Як cваріть смачний суп з пшона

опис питання

Після того, як ми з чоловіком раптом перейнялися любов`ю до супів, а конкретно до гречаним супу, я вирішила не зупинятися на цьому шляху і зварила вчора смачний суп з пшона. Чому саме з цієї крупи? Та справа в тому, що це перше, що я знайшла у себе на кухні, тому і вирішено було зварити суп з пшёнкі. Пшоно - це очищені від зовнішньої оболонки насіння проса- однієї з найдавніших культур. Зберігати його довго не можна, тому що через високий вміст крохмалю при тривалому зберіганні ця крупа стає прогірклим і неприємно пахне. Раніше я вже варила кашу з пшона і навіть вегетаріанські голубці з цієї крупи готувала, а з того, що залишилося, вийшов смачний супчик, рецептом приготування якого я з радістю поділюся з читачами моєї статті. Готується таке перше блюдо дуже швидко і дуже просто.

Вам знадобитьсяНевеликий шматочок свинини на косточке-невелика жменя пшоняної крупи-4-5 середніх картофелін-1 середня морковка-1 невелика цибулина-зелена цибуля і петрушка-лавровий лист, перець чорний горошком-сіль, перець чорний мелений-за вкусу-олія соняшникова рафінірованное- для смаження.покрокове рішення1

Приготування смачного супчика з пшоняної крупи почнемо з основи для нього - м`ясного бульйону. Я буду використовувати для цього кілька свинячих ребер. Їх необхідно промити в холодній воді і видалити все зайве. Потім викладаємо м`ясо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту, щоб варився бульйон.

2

Поки вариться бульйон, займемося овочами. Картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо її невеликими кубиками.

3

Лук очищаємо від лушпиння, морквину теж чистимо.

4

Потім нарізаємо цибулю кубиками, а моркву натираємо на крупну тертку.

5

Пшоняну крупу гарненько промиваємо, до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою. Бажано промивати пшоно гарячою водою.

6

Приступаємо до приготування засмажкою для супу. Для початку розігріваємо сковороду на соняшниковій олії і обсмажуємо на ній цибулю до злегка золотистого стану.

7

Потім відправляємо туди морквину і ще трохи обсмажуємо все разом. Коли морквина трохи почервоніла, засмажкою готова - знімаємо її з плити.

Відео: Суп з пшоном. Суп. приготування супів

8

Повертаємося до нашого бульйону, який за цей час вже наполовину зварився. Саме час відправити в каструлю промите пшоно, порізану кубиками картоплю, додати кілька лаврових листочків, пару горошин чорного перцю і посолити бульйон.

Відео: Суп з пшоном і фрикадельками в мультиварці, як зварити смачний пшоняний суп з м`ясом

9

Коли картопля вже наполовину зварився, відправляємо в суп засмажку і доводимо його до готовності.

10

Коли він практично готовий, рубаємо дрібно зелень петрушки і зелену цибулю.

Відео: Як зварити суп з пшоном без засмажкою, на не жирний курячому бульйоні. Перші страви

11

Відправляємо зелень в каструлю, додаємо туди трохи чорного меленого перцю, пробуємо на сіль і вимикаємо пліту- наш супчик з пшоняної крупи готовий. Смачного!

Відео: Курячий суп з пшоном

Зверніть увагу

Для того, щоб прибрати гіркоту, перед приготуванням пшоно можна ошпарити окропом або ж обсмажити на сковорідці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!