Як зварити суп з гречки

опис питання

Я вже писала в одній з попередніх статей, що в питанні вибору перших страв ми з чоловіком досить холодно ставимося до різних супів, віддаючи перевагу червоному борщу, наприклад. Але навіть найсмачніший борщ, зварений за всіма правилами, швидко набридне, якщо їсти його кожен день. Тому для різноманітності готую смачний суп з вермішелі з копченою ковбаскою або ж ароматний суп з печериць. Вчора чомусь вирішила приготувати суп з гречки, адже ця крупа дуже корисна, в ній міститься багато білків, фолієва кислота, різні вітаміни та мікроелементи. Супчик вийшов дуже смачним і тепер в нашому раціоні з`явилося ще одне улюблене перший блюдо- гречаний суп. Тому поспішаю поділитися з читачами рецептом приготування простого і смачного супу з гречки. Звичайно, Америки я нікому не відкрию, але можливо, мій рецепт стане в нагоді якийсь із початківців господарок, яка до цих пір не знає, як зварити смачний гречаний суп.

Вам знадобитьсяНевеликий шматочок свинини на кістці або готовий бульон-невелика жменя гречаної крупи-5-6 невеликих картофелін-1 середня морковка-1 невелика цибулина-лавровий лист, перець чорний горошком-сіль, перець чорний мелений-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для засмажкою.покрокове рішення1

Щоб суп з гречки вийшов смачним, його необхідно варити на м`ясному бульйоні. Я буду готувати його зі свинячої кісточки з м`ясом. Тому спочатку я добре промию її, очищу від зайвої крові, пліви і т.д.

2

Потім заливаємо кісточку холодною водою і ставимо на плиту, щоб варився бульйон. Коли вона починає кипіти, знімаємо піну, робимо вогонь трохи менше і продовжуємо варити бульйон.

3

Поки вариться бульйон, займемося підготовкою овочів. Для початку почистимо картоплю, промиємо і поріжемо її дрібними кубиками.

Відео: Гречаний суп (відео рецепт)

4

Цибулину і моркву теж необхідно почистити і промити.

5

Потім цибулю ріжемо дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупну тертку.

Відео: Гречаний суп з м`ясом по сільський

6

Гречану крупу очищаємо від сміття (якщо він є) і теж добре промиваємо в холодній воді.

Відео: Як приготувати гречаний суп. Рецепт супу від Івана!

7

Коли бульйон зі свинини наполовину готовий, то саме час відправляти туди картоплю, а через пару хвилин і гречану крупу. Крім того додаємо в каструлю з бульйоном сіль, кілька лаврових листочків і пару горошин чорного перцю. Поки доварюється наш бульйон з картоплею і гречкою, займемося приготуванням засмажкою для супу. Розігріваємо сковороду на соняшниковій олії і смажимо на ній цибулю до злегка золотистого стану.

Відео: Смачно і просто: Гречаний суп з куркою. Покроковий Рецепт приготування з відео

8

Додаємо до цибулі натерту морквину і ще трохи обсмажуємо все разом.

9

Коли картопля і гречка наполовину зварилися, відправляємо в каструлю зажарку і доводимо гречаний суп до готовності. Коли суп практично готовий, пробуємо його на сіль і якщо треба, то досолюємо, крім того, додаємо трохи чорного меленого перца- для запаху, вимикаємо плиту, залишаємо суп на 20-30 хвилин і все корисне і смачне першу страву готове. Приємного всім апетиту.

Зверніть увагу

Перед закінченням варіння в каструлю з супом треба додати ще дрібно посічену зелень кропу і петрушки, щоб він був більш ароматним.

У гречаний суп можна додати також і інші спеціі- за смаком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!