Як приготувати суп з вермішелі і копчених курячих крилець

опис питання

Супи з копченостями відрізняються особливим ароматом і залучають нас перш за все запахом димку і приємним смаком. Дегустуючи подібні перші страви, у мене створюється враження, що готували його на багатті. Найпопулярнішим першою стравою з використанням різних копченостей є гороховий суп. Але тому що горохову крупу треба було замочувати заздалегідь, та й готується таке блюдо довше, то я вирішила замінити її макаронних виробами - зірочками. В результаті такої супчик з копченими крильцями домашнього приготування вийшов дуже смачним, ароматним. з легкою кислинкою, яку віддав страві скибочку лимона. Чоловік оцінив мій кулінарний шедевр твердої п`ятіркою, тому поспішаю поділитися з читачами рецептом приготування смачного супу з вермішелі і копчених крилець, який урізноманітнює ваше обіднє меню і приємно здивує домочадців.

Вам знадобитьсяКілька копчених курячих крилець6-7 середніх картофелін-1 невелика морковка-1 невелика цибулина-2-3 ст. ложки вермішелі-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-2-3 лаврових лістіка-1 скибочка лімона-рубана зелень петрушкі-5-6 горошин чорного перца-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Для приготування супу я використовувала курячі крильця домашнього копчення, але магазинні теж відмінно підійдуть для цього. Кожне крило я розрізала на 2 частини.

Відео: Курячий суп з секретом! Пальчики оближеш

2

Варити суп почнемо з бульйону, який можна приготувати безпосередньо з самих крилець. Для цього заливаємо їх холодною водою, ставимо на плиту на сильний вогонь, доводимо до кипіння, робимо вогонь трохи менше і варимо приблизно 15-20 хвилин. Бульйон для супу готовий.

3

Картоплю чистимо, гарненько промиваємо її в холодній воді і ріжемо невеликими кубиками.

4

Відправляємо картоплю в бульйон, сюди ж додаємо сіль, лавровий лист і чорний перець горошком. Накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо варити суп на невеликому вогні.

5

Поки вариться картопля, займемося приготуванням засмажкою до супу. Морквину чистимо, миємо й натираємо її на крупній тертці. Ріпчасту цибулю теж чистимо і ріжемо його дрібними кубиками.

6

Розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії, обсмажуємо на ній цибулю до злегка золотистого стану. Додаємо до цибулі моркву і обсмажуємо все разом, поки морквина не стане м`якою і не втратить свій яскравий колір.

7

Коли картопля майже зварилася, додаємо в каструлю зажарку з цибулі і моркви. Продовжуємо варити до повної готовності супу.

Відео: Гороховий суп з копченим стегенцем

8

У самому кінці додаємо трохи чорного меленого перцю, скибочку лимона і посічену зелень петрушки. Подавати вермішелевий суп з копченими крильцями треба гарячим. Виходить він дуже ароматним, а поєднання лимонного і копченого смаків робить його трохи схожим на солянку. Смачного!

Зверніть увагу

Якщо ви не любите наявність лимона в перших стравах, то можете не додавати його-суп і без нього вийде дуже смачним.

Як замаринувати курячі крильця для копчення, можна прочитати тут.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!