Як приготувати здобні кекси з сирного тесту з родзинками і лимонної глазур`ю

опис питання

Пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт здобних кексів. Від кексів в традиційному розумінні тут одна лише назва. Швидше, ця випічка на смак нагадує булочки - ніжні і повітряні. Сирне тісто готується буквально за 3 хвилини. Ізюм підкреслює солодкість цих кексів, а лимонна глазур надає легкий кислуватий відтінок. Ще жодного разу в нашій родині ця випічка не затримувалася на столі до наступного дня - адже кексики просто тануть у роті в прямій сенсі слова.

Вам знадобитьсяДля тіста: 200 гр. сиру, 1 яйце, гашене сода - 1 чайна ложка, ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки манки, 3 столові ложки борошна, 1 столова ложка соняшникової олії.Ізюм - 30-40 гр.Глазур лимонна - у мене з пакетика.покрокове рішення1

Ізюм промиваємо і заливаємо окропом на 10-15 хвилин. Після цього зливаємо воду, промиваємо ще раз, викладаємо на серветку, щоб підсох.

Готуємо тісто. Для цього змішуємо сир, яйце, соду, цукру, сіль. Перемішуємо в однорідну масу, додаємо олію, манку, а потім борошно. У підсумку виходить ось таке тісто. Воно ніжне, липне до рук. Не перестарайтеся з борошном, інакше плюшки вийдуть не такими повітряними.

Додаємо в тісто родзинки.

За допомогою ложки викладаємо в силіконову форму. Тісто в процесі випічки підніметься, тому формочки потрібно заповнювати тестом не під зав`язку.

Відео: мафіни, сирне тісто | Irina Belaja

Відправляємо в розігріту духовку, випікаємо близько години.

Даємо трохи охолонути і виймаємо з форми.

Готуємо глазур. У мене з пакетика. Щоб її приготувати, потрібно до підігрітим 3 чайні ложечки молока додати порошок з пакета і ретельно перемішати. Поливаємо наші кексики лимонної глазур`ю.