як зварити нешл≥фований рис

опис питанн€

Ќешл≥фований рис в≥др≥зн€Їтьс€ в≥д б≥льш звичного нам очищеного рису тим, що в ньому збережена зовн≥шн€ оболонка рису з м≥ст€тьс€ в н≥й в≥там≥нами, м≥кроелементами ≥ нав≥ть, €к стверджують прихильники здорового харчуванн€, маслами. якщо шл≥фований рис зазвичай б≥лосн≥жний, дикий рис - чорного або темно-коричневого кольору, то неочищений рис (або бурий, €к його ще називають) маЇ брудно-с≥рий кол≥р, може бути подовженим або круглим. ќск≥льки в≥н не п≥ддававс€ н≥€к≥й обробц≥, нешл≥фований рис зазвичай варитьс€ довше звичайного. я под≥люс€ своњм досв≥дом приготуванн€ неочищеного рису, можливо, дл€ когось в≥н ви€витьс€ корисним.

¬ам знадобитьс€1 стакан нешл≥фований рису.3 скл€нки води.ѕоловина чайноњ ложки сол≥ (за бажанн€м). аструл€ з кришкою.–ушник.покрокове р≥шенн€1

Ѕеремо скл€нку нешл≥фований рису, заливаЇмо його водою з-п≥д крана ≥ залишаЇмо так на годину. я роблю це, в основному, дл€ того, щоб його помити. я не раз зустр≥чала поради не мити рис, оск≥льки вимиваютьс€ корисн≥ речовини, але в той же час € частенько знаходжу нав≥ть в фасованому рис≥ др≥бне см≥тт€, лушпинн€, тому в≥ддаю перевагу будь рис мити. «а цей час нешл≥фований рис набр€кнути не встигаЇ, дл€ цього йому потр≥бно к≥лька годин.

2

—тавимо на вогонь каструльку з водою, чекаЇмо, поки вода закипить, ≥ в кипл€чу воду засипаЇмо вже промитий рис. ўоб рис вийшов смачн≥ше, можна зам≥сть води використовувати овочевий або м`€сний бульйон, можна додати кор≥нь петрушки або селери, в загальному, тут Ї поле дл€ фантаз≥њ.

3

—олимо у смаку, хоча, €кщо ви любите природний смак продукт≥в, цей крок робити не обов`€зково.

¬≥део: як правильно зварити коричневий рис

4

 оли вода з рисом закипить, один раз все перем≥шуЇмо ≥ зменшуЇмо вогонь п≥д каструлею до м≥н≥муму.

5

¬аримо рис з в≥дкритою кришкою 5 хвилин, пот≥м накриваЇмо каструльку кришкою ≥ варимо рис ще 30 хвилин. ћожна час в≥д часу загл€дати п≥д кришку, щоб контролювати процес, але не потр≥бно заважати рис.

6

якщо ви бачите, що крупа розбухла, вода викип≥ла (приблизно таку картинку, €к на фото), то наш рис майже готовий. Ќехай вас не бентежить брудна смужка по краю каструл≥, вона утворюЇтьс€ майже завжди при вар≥нн≥ неочищеного рису.

7

¬огонь виключаЇмо, пот≥м хвилин на 10-15 накриваЇмо каструлю кришкою, а зверху рушником, щоб рис «д≥йшов».

¬≥део: ѕлов з нешл≥фований рису в мультиварц≥

8

¬се, наш нешл≥фований рис готовий, дал≥ можна його використовувати €к звичайний рис. ≤ за зовн≥шн≥м вигл€дом ≥ за смаком в≥н трохи в≥др≥зн€Їтьс€ в≥д очищеного. јле коли звикнеш до його смаку, звичайний шл≥фований рис вже здаЇтьс€ позбавленим смаку.

9

Ќе знаю, з €коњ причини, але в нешл≥фован≥ рис≥ значно част≥ше завод€тьс€ жучки, н≥ж в звичайному очищеному рис≥. “ому € збер≥гаю його в холодильнику, ≥ вам це раджу.

«верн≥ть увагу

„ас приготуванн€ ≥ необх≥дну к≥льк≥сть води можуть коливатис€ в залежност≥ в≥д сорту рису, каструл≥, типу плити, на €к≥й ви готуЇте. “ому м≥й рецепт годитьс€ дл€ першого разу, а пот≥м ви, досв≥дченим шл€хом, отримаЇте в≥дпов≥дний саме вам точний рецепт приготуванн€ нешл≥фований рису.



”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже
”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!