ßê ïðèãîòóâàòè ðóëåò ç ôàðøó
³äåî: Ì`ÿñíèé ðóëåò ç ôàðøó
îïèñ ïèòàííÿÒàê³ ì³í³ ðóëåòè - â³äì³ííèé âàð³àíò íàãîäóâàòè ñâî¿õ ãîñòåé àáî äèòÿ÷ó êîìïàí³þ äîìàøí³ì ôàñòôóäîì, ÿêèé íå çàâäàñòü øêîäè íàøîìó ò³ëó. Ñòâîðåíà íà îñíîâ³ äîìàøíüîãî òåñòó ³ ì³í³ìóìó ÿê³ñíèõ êîìïîíåíò³â, ï³öà âèõîäèòü äóæå ñèòíî¿, àðîìàòíîþ ³ ñìà÷íîþ. Ñïåö³¿ äëÿ «Áîëîíüåç» âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè íà ñâ³é ñìàê. Çàëåæíî â³ä ñåçîíó öå ìîæóòü áóòè ÿê ñóõ³ ïðèïðàâè, òàê ³ ïîäð³áíåíà ñâ³æà çåëåíü áàçèë³êà, ê³íçè, ïåòðóøêè àáî ðóêêîëè. ßêùî âè íå ëþáèòå âîçèòèñÿ ç äð³æäæîâèé çàãîò³âëåþ, âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè ãîòîâå ëèñòêîâå ò³ñòî àáî êóïèòè áîðîøíÿíó ìàñó äëÿ ï³öè â ìàãàçèí³.
ϳäãîòóâàâøè âñ³ êîìïîíåíòè, ïî÷èíàºìî ç äîïîìîãîþ ãîñòðîãî ëåçà ïîäð³áíþâàòè öèáóëþ ³ ÷àñíèê. Ãîòóºìî éîãî äî ì`ÿêîñò³ íà ê³ëüêîõ ëîæêàõ ðîñëèííîãî æèðó.
³äåî: õàíóì óçáåöüêîþ (ðóëåò ç íà÷èíêîþ íà ïàðó)
2Äîäàºìî â ìàñó ì`ÿñíèé ïðîäóêò. Âèêîðèñòîâóºìî ïîêóïíî¿ ñâèíÿ÷èé, òåëÿ÷èé àáî êóðÿ÷èé ôàðø íà ñâ³é ðîçñóä àáî äîìàøíþ çàãîòîâêó, ñòâîðåíó ñàìîñò³éíî.
3Çà äîïîìîãîþ êóë³íàðíî¿ ëîïàòêè ðîçìèíàºìî ì`ÿñî, ùîá âîíî âèéøëî îäíîð³äíèì. Ãîòóºìî 12-15 õâèëèí (äî âèïàðîâóâàííÿ âîëîãè).
4Íàëèâàºìî òîìàòíèé ñ³ê, ñ³ëü, òóøêóºìî ùå 10-12 õâèëèí. Çàì³ñòü íüîãî ìîæåìî âèêîðèñòîâóâàòè ê³ëüêà ëîæîê õîðîøîþ òîìàòíî¿ ïàñòè, ðàçâåäííîé â î÷èùåí³é âîä³.
5Ââîäèìî áàçèë³ê, çì³øóºìî êîìïîíåíòè, çàëèøàºìî íà÷èíêó äî ïîâíîãî îõîëîäæåííÿ.
6Äð³æäæîâó çàãîòîâêó ðîçòÿãóºìî â ïðÿìîêóòíèé ïëàñò çà äîïîìîãîþ êà÷àëêè.
7Ðîçïîä³ëÿºìî ïî òåñòó ì`ÿñíó çàãîò³âëþ. Êðà¿ òåñòó ïî ïåðèìåòðó çàëèøàºìî â³ëüíèìè.
8Ïîäð³áíþºìî íà êóë³íàðí³é òåðòö³ ñèð, ïîñèïàºìî âåðõ ìó÷íîãî âèðîáè. Âèêîðèñòîâóºìî áóäü-ìîëî÷íèé ïðîäóêò, ãîëîâíå - ùîá â³í áóâ ÿê³ñíèé.
³äåî: Ñâÿòêîâèé ì`ÿñíèé ðóëåò ç ÿéöåì. Ðóëåò ç ôàðøó
9Ñêðó÷óºìî çàãîòîâêó äëÿ «Áîëîíüºçå» ðóëåòîì.
10Íàð³çàºìî ðóëåò òîíêèìè ïëàñòèíàìè, âèñîòîþ 2-3 ñì.Ñëåãêà ïðèìèíຠêîæåí øìàòî÷îê çàãîòîâêè ðóêîþ, âèêëàäàºìî íà âîãíåòðèâêó ôîðìó. Îãîâòóºòüñÿ â äóõîâó øàôó (180 ãðàäóñ³â) íà 22-25 õâèëèí.
11Íàñîëîäæóºìîñÿ ï³öîþ-ðóëåòîì, çàïèâàþ÷è ãàðÿ÷èì áóëüéîíîì, àáî òîìàòíèì ñîêîì.
³äåî: Ì`ÿñíèé ðóëåò ç ãðèáàìè çàïå÷åíèé â äóõîâö³ ðåöåïò ðóëåòó ç ôàðøó
Çâåðí³òü óâàãóÄóæå ñìà÷íî, ÿêùî ôàðø áðàòè çì³øàíèé, ç ê³ëüêîõ âèä³â ì`ÿñà - íàïðèêëàä, êóðêà + ÿëîâè÷èíà + ñâèíèíà.