Як приготувати смачне варення з айви і гарбуза за 30 хвилин
Ароматну айву можна по праву назвати королевою осені, адже дозріває вона саме в цю пору року. Цей чудовий фрукт з терпким присмаком має особливі смакові якості, завдяки яким його можна використовувати як для приготування солодких страв, так і м`ясних, наприклад. А ще айва вважається природним сорбентом, який відмінно допомагає при харчових отруєннях. Особисто я дуже люблю додавати айву в різну випічку: готувати з неї смачні млинці, ароматний пиріг з манкою, варити смачний компот. А ось варення варити з неї спробувала вперше, хоча давненько збиралася це зробити. Для початку вирішила вибрати найпростіший рецепт, який не забирає багато часу. А тому в холодильнику виявився ще шматочок гарбуза, то ліпший на очі рецепт виявився дуже доречним. Варення з айви і гарбуза готується дуже швидко, в деяких джерелах воно так і називається "варення-хвилинка", хоча готується насправді трохи довше - приблизно півгодини. Так що представляю вашій увазі оригінальне варення - смачне, ароматне і неймовірно красиве. Варити його необхідно в один прийом, а результат обов`язково сподобається вашим близьким, навіть не встигнете оком моргнути, як смачне бурштинове варення з айви і гарбуза зникне з банки, вприкуску з ароматною випічкою або білим хлібом.
Відео: Як приготувати варення з айви з мигдалем. Дуже смачне !!!
Почнемо з айви. Цей фрукт відрізняється тим, що поверхня його трохи липка і ворсиста. Тому перед приготуванням айву необхідно добре промити в холодній воді, очистивши від ворсинок.
2Потім ділимо айву на 4 частини, вирізаємо з кожної серединку і нарізаємо невеликими тоненькими скибочками.
3Свіжий гарбуз теж промиваємо та нарізаємо її проти волокон невеликими шматочками.
Відео: Варення з айви і гарбуза
4Викладаємо айву і гарбуз в глибоку ємність, змішуємо їх і засипаємо зверху цукром.
5Ми залишаємо до тих пір, поки не утвориться достатня кількість соку. За часом це займе як мінімум годину, а то й більше.
6Ставимо ємність на сильний вогонь і доводимо інгредієнти до кипіння. Далі продовжуємо варити варення на слабкому вогні приблизно 30-40 хвилин, поки воно трохи не загусне.
Відео: Варення з айви і яблук
7Готове варення з айви і гарбуза охолоджуємо, перекладаємо в банки і закриваємо поліетиленовими кришками. Зберігати його найкраще в холодильнику.
8Виходить ось така смакота, від якої за вуха не відтягнеш. Таке варення відмінно поєднується з несолодкої випічкою або свіжим батоном, тому що воно саме по собі досить солодке. Приємного вам чаювання!
Зверніть увагуЯкщо ви хочете заготовити таке варення на зиму, то простерилизуйте заздалегідь банки, розлийте в них гаряче варення і гарненько закупорьте їх.