Рецепт рататуя

опис питання

Для того, щоб приготувати рататуй, це вегетаріанське блюдо, необхідно взяти: баклажани, молоді кабачки, томати солодких сортів, солодкий перець, гострий червоний перець чилі, часник, зелень кропу, базиліка, будь рафінована олія, сіль, перець. Всі інгредієнти варто брати відповідно до величини страви, в якому буде готуватися рататуй. Приправи беруть за смаком, з перцем чилі краще не переборщити - його вистачить і третьої частини стручка. А ось зелень, часник і сіль з перцем можна регулювати за власним смаком. Для томатної заливки потрібно: великі солодкі помідори, солодкий перець, цибулю, цукор, сіль і перець.

Вам знадобитьсябаклажанимолоді кабачки (цукіні)помідорисолодкий перецьгострий перецьдля заливкивеликі солодкі помідоричасниксільперецьцукоррослинна оліязелень кропу, базилікапокрокове рішення1

Помідори для заливки протерти через сито або на крупній тертці, без шкірки.

2

Повинна вийти маса, однорідна за консистенцією.

3

Зелень, часник, гострий червоний перець перемолоти на блендері.

4

Отриману суміш залити оливковою олією, так, щоб воно покрило приправи. Дати настоятися не менше 40 хвилин.

5

На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити нарізаний дрібно цибулю.

Відео: Рататуй - рецепт: запечені овочі по-французьки | добрі рецепти

6

У обсмажену цибулю вилити потерті помідори, додати дрібно нарізаний солодкий перець, цукор, сіль, перець.

7

Овочі найкраще нарізати кружечками, чи не товстими, приблизно 1 см. Викласти овочі в форму, чергуючи їх.

8

У форму вилити суміш з часнику, зелені і перцю.

9

Туди ж вилити томатний соус.

10

Поставити в духовку, випікати при температурі 220 ° С не більше години.

11

Готовий рататуй можна подавати як окрему страву або з макаронами або рисом.

Зверніть увагу

Для цієї страви не рекомендується брати великі кабачки, їх не вийде красиво і гармонійно вписати в укладку.

Відео: Швидкий рататуй: відео-рецепт

При приготуванні, овочі дають багато соку, враховуйте це, і беріть посуд з бортиками достатньої висоти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!