Як спекти кекс з гарбузом

опис питання

Цей рецепт з розряду "я його зліпила з того, що було". Вірніше, мені просто потрібно було кудись прилаштувати гарбуз, хоч шматочок. Проблема, звичайно, була не в тому, що існує мало страв з гарбуза, благо рецептів, типу, "смачні оладки з гарбуза" або "чудовий гарбузовий суп" предостатньо як в інтернеті, так і в різних кулінарних книгах. Головним моїм завданням було придумати блюдо з гарбуза, щоб гарбуз в ньому не зміг розпізнати навіть справжній шанувальник цього овоча. Тому оладки і супи відпадали відразу. Єдиний спосіб заховати неїстівний (на думку моїх чоловіків!) Овоч - це випічка. Ось і прийшло на думку спекти кекс з додаванням гарбуза. Забігаючи вперед, скажу, що кекс був з`їдений в той же день. Але про все по порядку ...

Вам знадобитьсяГарбуз близько 100 гр. (Можна більше)Яйце куряче - 2 штукиМаргарин або вершкове масло - 50-70 гр.Цукор - 100 гр.Какао розчинний - приблизно 2 столові ложкиСода - 0,5 чайної ложкиКефір або натуральний йогурт 1 склянка (200-300 гр.)Лимонна кислота - щіпкаБорошно - близько 400 гр.Форма для випічки або глибока сковорода без ручкиПапір (пергамент) для випічки за бажаннямМіксер або віночокпокрокове рішення1

Гарбуз у мене була невелика, і спершу я відрізала приблизно третину, але в процесі вирішила використовувала трохи більше половини цього шматочка. Мені потрібна була гарантія, що секретний інгредієнт не виявлять. Природно, перед тим як різати, гарбуз необхідно добре вимити.

2

Шматочок звільняємо від насіння і зрізаємо з нього скоринку.

3

Ріжемо гарбуз на невеликі шматочки так, щоб зручно було тримати в руці, і натираємо її на тертці.

4

Натерта третину гарбуза помістилася в супову (не дуже глибоку тарілку). В результаті знадобилося трохи більше половини цієї кількості. В принципі, можна було додати все.

5

Всипаємо в каструлю або миску для приготування тіста приблизно 100 грамів цукру. Ласуни можуть додати побільше.

6

Додаємо до цукру два яйця.

7

За допомогою міксера або віночка змішуємо яйця з цукром до отримання однорідної маси.

8

Додаємо до отриманої суміші розм`якшений маргарин або вершкове масло і ретельно перемішуємо.

9

Вливаємо в каструлю натуральний йогурт і перемішуємо. З появою йогуртниці в будинку, я якось вже звикла робити випічку саме на основі йогурту. Але, думаю, кефір або нежирна сметана цілком можуть його замінити.

10

Додаємо 0,5 чайної ложки соди ...

11

..щіпку лимонної кислоти. Ще разок все перемішуємо.

12

Тепер дійшла черга і до гарбуза. Я додавала потроху, перемішувала. І уважно стежила за тим, щоб співвідношення тиква- тісто було приблизно один до двох.

13

Додаємо в тісто пару столових ложок какао. Я брала незатребуваний розчинний какао-напій, але, думаю, підійде і звичайний какао-порошок.

14

Невеликими порціями всипаємо борошно. У мене вийшло приблизно 400 грамів.

15

В результаті отримуємо не дуже густе тісто (трохи густіше, ніж на оладки).

16

Вистилаємо дно форми або сковороди папером для випічки. Якщо у вас гарна форма, до якої нічого не прилипає, то можна обійтися і без паперу.

17

викладаємо тісто в форму і відправляємо в холодну духовку. Потім встановлюємо середню температуру і випікаємо до готовності. Перша ознака готовності - це чудовий аромат, що поширюється по квартирі. Другий - рум`яна кірочка на поверхні. І, нарешті, тест на "пропечене" за допомогою зубочистки.

Відео: ПИРІГ з гарбузом І яблуками. Як приготувати смачний гарбузовий пиріг? ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

18

Готовий кекс викладаємо на тацю або дошку. При бажанні можна посипати його зверху цукровою пудрою, корицею або тертим шоколадом.

Відео: Гарбузовий кекс - Рецепт Бабусі Емми

19

Розрізаємо на шматочки, щоб швидше охолов. Повірте, чекати довго ваші домашні навряд чи зможуть, тому раджу заздалегідь заварити свіжий чай і приготувати чашки.

Зверніть увагу

Готовий кекс краще зберігати загорнутим в харчову плівку, щоб він не зачерствів.

Замість лимонної кислоти можна додати в тісто трохи цедри лимона.

Якщо ви не любите какао, то можна обійтися і без нього.

Для аромату можна додати в тісто щіпку ваніліну або кориці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!