ßê ïðèãîòóâàòè ñèðíèé øâèäêî-ñóï
Ñüîãîäí³ õî÷ó çàïðîïîíóâàòè âàð³àíò ñóï÷èêà íà øâèäêó ðóêó äëÿ òèõ, õòî äîòðèìóºòüñÿ îá³äí³ òðàäèö³¿, ùî âêëþ÷àþòü ïåðøå, äðóãå ³ êîìïîò. Áóäü-ÿêà ãîñïîäèíÿ çíàº, ùî ñìà÷íèé ñóï ïîòð³áíî ãîòóâàòè çàçäàëåã³äü. Àëå êîëè ÷àñó çîâñ³ì íåìàº, òî ìåíå äóæå âèðó÷ຠñèðíèé ñóï. ³í ãîòóºòüñÿ øâèäêî, ç ï³äðó÷íèõ ïðîäóêò³â ³ âèõîäèòü ñìà÷íèì, íàâàðèñòèì ³ ñèòíèì.
Íàéêðàùå äëÿ ñèðíîãî ñóïó âèêîðèñòîâóâàòè ïëàâëåíèé ñèðîê. Àëå ôàêòè÷íî ï³ä³éäå áóäü-ÿêèé ñèð. Ó ìåíå áóëè çàëèøêè çàâàëÿâñÿ íàï³âòâåðäîãî âåðøêîâîãî ñèðó.
2Ñèð íàòèðàþ íà êðóïí³é òåðòö³. ßêùî âèêîðèñòîâóºòå ïëàâëåíèé ñèðîê, òî éîãî ìîæíà çàêèíóòè â êàñòðóëþ ö³ëêîì. Ïëàâëåíèé ñèðîê ïðåêðàñíî ðîç³éäåòüñÿ â ãàðÿ÷³é âîä³ ñàìîñò³éíî.
3Íà ïëèòó çàçäàëåã³äü ñòàâèìî êàñòðóëüêó ç âîäîþ (ïðèáëèçíî 2-2,5 ë³òðà). Òåðòèé ñèð êèäàºìî â êèïëÿ÷ó âîäó. Ñèðíèé áóëüéîí ñîëèìî çà ñìàêîì.
4Äëÿ "ì`ÿñà" áåðåìî äâ³ ñàðäåëüêè. Ôàêòè÷íî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿêèé ì`ÿñíèé íàï³âôàáðèêàò - ñîñèñêè, êîâáàñó, ãðóäèíêó ³ ò.ï. Äóæå äîáðå, ÿêùî âîíè áóäóòü çëåãêà ï³äêîï÷åí³. Öå äîäàñòü ñóïó ïðèºìíèé ³ ï³êàíòíèé àðîìàò äèìêó.
5Ñàðäåëüêè íàð³çàþ ñåãìåíòèêè ³ â³äïðàâëÿþ ñë³äîì çà ñèðîì â êàñòðóëþ.
6Î÷èùàºìî îäèí áóëüáà êàðòîïë³.
7гæåìî éîãî âåëèêèìè êóáèêàìè ³ êèäàºìî â áóëüéîí.
³äåî: Ðåöåïò ßê ïðèãîòóâàòè Ñèðíèé Ñóï - Ãîòóºìî ç Õîíåé
8Ïîò³ì áåðåìî ïàêåòèê îâî÷åâî¿ ñóì³ø³, ÿêà ïðîäàºòüñÿ çàðàç â áóäü-ÿêîìó ìàãàçèí³ íà âàãó àáî â ïðîìèñëîâ³é óïàêîâö³. Íà äâîð³ çèìà, òîìó äîâîäèòüñÿ ðàä³òè çàìîðîæåíèì îâî÷àì. Íà ñóï ÿ âèêîðèñòîâóâàëà ÿê ðàç ïîëîâèíêó 450-ãðàìîâîãî ïàêåòà.
9Îâî÷³ íå ðîçìîðîæóâàòè. Çàêèäàþ ï³ñëÿ òîãî, ÿê òðîøêè ïðîâàðèòüñÿ êàðòîïëÿ.
10Îâî÷³ âàðÿòüñÿ äîñèòü øâèäêî. Ó ìåíå íà íèõ éäå íå á³ëüøå 5 õâèëèí.
11Çà ïàðó õâèëèí äî çàê³í÷åííÿ âàð³ííÿ ñóïó äëÿ ñìàêó êëàäåìî â íüîãî æèðí³ âåðøêè ³ çåëåíü.
³äåî: ÑÈÐÍÈÉ ÑÓÏ | ËÅÃÊÈÉ ÐÅÖÅÏÒ
12ßêùî íå ïîñï³øàºòå, òî ìîæíà äàòè ñóïó "â³ääèõàòèñÿ" 5 õâèëèíîê ï³ä êðèøêîþ.
³äåî: Ðåöåïò ñèðíîãî êðåì-ñóïó. ßê øâèäêî ïðèãîòóâàòè ñèðíèé ñóï-ïþðå ç êóðêîþ. [Ðåöåïòè Âå÷åðÿ Áóäèíêè]
13Ñóï ðîçëèâàºìî ïî òàð³ëêàõ ³ ïîäàºìî ç òîñòàìè ç á³ëîãî õë³áà.
Çâåðí³òü óâàãóÑèðíèé ñóï ïîòð³áíî ¿ñòè ñâ³æèì. Éîãî íå âàðòî ãîòóâàòè ïðî çàïàñ, òîìó ùî íà íàñòóïíèé äåíü â³í ñòຠâæå íå äóæå ñìà÷íèì. Òàêà ÿñêðàâà ïîëÿíà â òàð³ëö³ áåçñóìí³âíî ïîðàäóº îêî ñâî¿ìè ôàðáàìè, à âåðøêîâèé ñìàê ç ëåãêèì àðîìàòîì äèìêó - ñìàêîâ³ ðåöåïòîðè.