Як приготувати сосиски в тісті

опис питання

Сосиски в тісті - це блюдо, яке нагадує мені безтурботні шкільні та студентські роки з довгими чергами в буфеті, де завжди стояв приємний аромат свіжоспеченого булочок і подібних борошняних виробів. Блюдо це дуже смачне і ситне, до того ж, як з`ясувала я для себе зовсім недавно, готується воно дуже просто. Найголовніше - не боятися і правильно приготувати тісто. А ось тісто для сосисок можна вибирати будь-який, будь то листкове або дріжджове. Найпростіший спосіб приготування смачних сосісок- це купити в магазині листкове або дріжджове тісто, загорнути в нього сосиски і відправити в духовку. Але ми ж легких шляхів не шукаємо, тому тісто будемо готувати самостійно. Адже хто б що не говорив, а приготоване вдома тісто ні в яке порівняння не йде з магазинним. А ось щоб сосиски вийшли смачними, тісто для них повинно бути здобним. Тому пропоную вашій увазі відмінний варіант приготування смачних сосисок в дріжджовому тесті. Рецепт дуже простий і впоратися з ним зможе навіть починаюча господиня, яка жодного разу в житті не мала справи з тестом. Головне позитивний настрій і бажання порадувати близьких, а все інше-справа техніки.

Вам знадобиться10 сосісок-Для тесту:250 мл. молока-2 курячих яйця-50 грам вершкового масла-1 ст. ложка цукрудрібка солі-приблизно 0,5 кг пшеничного борошна-1 ст. ложка сухих дрожжей-рафінована соняшникова олія-змастити протівень-покрокове рішення1

Почнемо готувати тісто. Для цього необхідно трохи підігріти молоко, додати в нього 1 ч. Ложку цукру і тремтіння. Ми залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі підійшли і з`явилася піна. Якщо молоко буде занадто теплим або гарячим, то дріжджі не підійдуть і, як каже моя мама, запарити.

2

Беремо одне яйце і збиваємо його виделкою з сіллю і цукром, що залишився.

Відео: Як приготувати сосиски в тісті в домашніх умовах

3

Додаємо до яєць молоко з дріжджами і вершкове масло. Раджу дістати масло з холодильника за годину-дві до приготування, щоб воно стало більш м`яким.

4

Все гарненько розмішуємо, масло розминаємо руками, але воно повністю не розчиниться, тому що молоко не гаряче.

5

Додаємо в миску борошно і месім тісто.

Відео: Сосиски в Тесті по ГОСТу ЯК в ДИТИНСТВО | Sausage Roll Recipe, English Subtitles

6

Кількість борошна я вказала приблизне. Її можна додавати більше або менше, але тісто в результаті маємо отримати трохи тугим і щільним.

7

Ділимо тісто на частини в залежності від кількості сосисок. Особисто я розділила його спочатку навпіл, а потім кожну половинку на 5 частин, і в результаті у мене вийшло 10 приблизно однакових шматочків. Для зручності кожен шматочок можна скачати в колобок.

8

З кожного шматочка тіста скачуємо подобу джгута, який повинен бути приблизно в рази довше сосиски.

9

Потім беремо качалку і надаємо кожному джгута плоску форму.

10

З сосисок знімаємо захисну плівку.

11

Потім беремо розкатані джгутики і обертаємо в них по спіралі наші сосиски.

12

Акуратно защипуємо краю. Виходить приблизно ось так.

13

Викладаємо готові сосиски на попередньо змащений олією лист.

14

Беремо залишився яйце, відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо жовток з чайною ложкою води.

15

Змащуємо жовтками сосиски і даємо їм постояти хвилин 15, щоб трохи піднялося наше дріжджове тісто.

16

Відправляємо деко в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікати сосиски треба приблизно 30-40 хвилин. В результаті вони виходять пишні, смачні і дуже ароматні. На жаль, не можу надати фото страви в готовому вигляді, тому що розлетілися вони просто миттєво. Але повірте на слово-сосиски в тісті вийшли дуже смачними і апетитними з рум`яною скоринкою. Приємного вам апетиту!

Зверніть увагу

Щоб не змащувати деко рослинним масло, можна просто вистелити його пергаментним папером.

Відео: Сосиски в дріжджовому тесті

Для приготування цієї страви раджу вибирати сосиски з сиром- під час приготування сир розплавиться і так буде набагато смачніше.

За бажанням сосиски можна присипати зверху кунжутом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!