Рецепт плавленого сирного супу

опис питання

Серед усього розмаїття супів, які безсумнівно смачні кожен по своєму, немає нічого смачніше сирного супу. Це чудове поєднання овочів та м`яса з сиром. Готувати його зовсім легко і просто, інгредієнти можна брати будь-які на свій смак, їх можна чергувати, кожен раз створюючи свій маленький кулінарний шедевр. Я представляю вашій увазі найпростіший, класичний спосіб приготування сирного супу, його обов`язково слід приготувати в перший раз, а далі вже почати експериментувати. Але про це поговоримо трохи пізніше у відповідному розділі.

Вам знадобитьсяКурка - будь-яка частинаКартопля - 2-3 шт.Цибуля - 1 шт.Морква - 1 шт.Сирок плавлений - 2 шт.Сіль за смакомпокрокове рішення1

Беремо будь-яку частину курки, це можуть бути стегна, гомілки, крильця, спинка, або як у мене - грудка. Вона з обрізаним філе, але залишків м`яса на кісточках цілком вистачить для супу, а кістки дадуть особливий навар і приголомшливий запах. Відварюємо в середній каструлі на невеликому вогні не менше години.

В цей час чистимо і ріжемо овочі. Картопля дрібними кубиками, цибулю чверть-кільцями, моркву натираємо на крупній тертці.

Чекаємо коли курка відварити, витягуємо її на тарілку, в каструлю ж закладаємо овочі, бульйон добре солимо. М`ясо знімаємо з кістки і ріжемо дрібними шматочками, викладаємо назад в киплячу воду. Варимо хвилин 20-25.

Сирки натираємо на тертці. Так як вони плавлення, вони дуже м`які і в руках мають властивість стає липкими як пластилін. Щоб цього уникнути, раджу класти їх в морозильну камеру в той момент, коли ставите на плиту курку. Він злегка підморозило (але не замерзне!) І буде відмінно натиратися.

Вогонь ставимо на максимум. Однією рукою безперервно помішувати суп, а інший невеликими порціями всипаємо натертий сир. Потрапляючи в киплячу воду, він починає активно плавитися. Коли сир закінчився, відключаємо плиту, але продовжуємо помішувати, поки суп не перестане кипіти. Закриваємо кришку і наполягаємо хвилин п`ятнадцять. Завдяки розплавленого сирку, бульйон виходить трохи густуватим, ніжним і шалено смачним.

Можна розливати по тарілках і кликати всіх до столу. Повірте, ніхто з домашніх не залишиться до нього байдужим. Приємного вам апетиту!

Відео: Сирний суп з плавленим сиром

Зверніть увагу

Як я говорила вище, з цим супчиком можна експериментувати. Дуже смачним виходить грибний сирний суп. Улюблені гриби обсмажте з цибулею і додайте до овочів. М`ясо в цьому випадку класти не потрібно.

Відео: Як приготувати Суп з плавленим сиром рецепт від кухаря

Замість курки можна додавати свинину або навіть квасолю, адже вона є джерелом білка і здатна повноцінно замінити м`ясо. Це такий економ-варіант або для вегетаріанців. За смаком виходить нітрохи не гірше.

Замість м`яса можна дрібно нарізати будь-яку ковбасу або сосиски.

Ваш суп буде різноманітним, якщо ви будете купувати різні сирки. У сучасному світі магазинні полиці просто рясніють розмаїттям вибору. Купуйте кожен раз з новим смаком - і кожен раз ваш суп буде неповторним.

Влітку буде актуально додавати свіжу зелень на ваш вибір - кріп, петрушка, зелена цибуля. Так ви додасте вашій страві яскравий колір і яскравий смак.