ßê çàìîðîçèòè ïðàâèëüíî ÿãîäè, ôðóêòè ³ îâî÷³ íà çèìó
³äåî: ¿æà
Íàñòàëà ë³òíÿ ïîðà, çíà÷èòü, ïðèéøîâ ÷àñ çáèðàòè óðîæàé ôðóêò³â, ÿã³ä, îâî÷³â. Àëå íå ó êîæíîãî ç íàñ º ãîðîäè, òîìó á³ëüø³ñòü ëþäåé êóïóþòü òå, ùî ¿ì íåîáõ³äíî.
Áåçóìîâíî, ùî ï³ä ÷àñ ñåçîíó çáîðó âðîæàþ òàê³ ïîêóïêè îá³éäóòüñÿ äåøåâøå. Çðîçóì³ëî, á³ëüø³ñòü ÿã³ä, îâî÷³â ³ ôðóêò³â äåøåâøå êóïóâàòè âë³òêó. Àëå æ â³òàì³íè ïîòð³áí³ îðãàí³çìó ö³ëèé ð³ê.
Îäíèì ç âàð³àíò³â òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ º çàìîðîçêà. ñüîãîäí³ «Çàïèòàé ÿê» ðîçïîâ³ñòü, ÿê çàìîðîçèòè ÿãîäè, ôðóêòè ³ îâî÷³:
³äåî: ßê ïðàâèëüíî çàìîðîæóâàòè ÿãîäè, çåëåíü, îâî÷³
×îìó òàê êîðèñí³ çàìîðîæåí³ îâî÷³ ³ ÿãîäè
Âñ³ ìè çíàºìî, ùî ïðè òåðì³÷í³é îáðîáö³ ïðîäóêò³â ãóáëÿòüñÿ ¿õ êîðèñí³ âëàñòèâîñò³, ùî íå ìîæíà ñêàçàòè ïðî çàìîðîæåííÿ. ßêùî ÿãîäè, ãðèáè, îâî÷³ òà ôðóêòè çàìîðîçèòè íà çèìó, òî âîíè ïðîòÿãîì óñüîãî òåðì³íó íå âòðàòÿòü ñâî¿ â³òàì³íè ³ ì³íåðàëè, äîïîìîæóòü çì³öíèòè ³ìóí³òåò â çèìîâó ïîðó ðîêó.
³äåî: Çàìîðîæóºìî îâî÷³, ôðóêòè ³ çåëåíü ïðàâèëüíî - Âñå áóäå äîáðå - Âèïóñê 23 - 08.08.2012
Òàêîæ ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî ïðè çàìîðîæóâàíí³ ïëîä³â íå çàñòîñîâóþòüñÿ í³ÿê³ äîáàâêè, ùî íå ìîæíà ñêàçàòè ïðî êîíñåðâàö³þ. Òàêèì ÷èíîì, ïðè çàìîðîæóâàíí³ âè áóäåòå íà ñòî â³äñîòê³â óïåâíåí³ â òîìó, ùî ñïîæèâàºòå âñå êîðèñí³ âëàñòèâîñò³, òàê íåîáõ³äí³ íàøîìó îðãàí³çìó.
ßê ï³äãîòóâàòè ÿãîäè (ôðóêòè, îâî÷³ àáî ãðèáè) äî çàìîðîæóâàííÿ
1. Âñ³ ïðîäóêòè ïåðåä çàìîðîæóâàííÿì òðåáà ÿê ñë³ä âèìèòè. Îñîáëèâî çâåðí³òü óâàãó íà ãðèáè ³ êîðåíåïëîäè.
2. ϳñëÿ òîãî, ÿê âè âñå äîáðå ïðîìèëè, íåîáõ³äíî, ùîá ñòåêëà âîäà.  ïåðøó ÷åðãó, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè äðóøëÿê. Êîëè îñíîâíà âîäà ñòå÷å, ðåêîìåíäóºòüñÿ âèêëàñòè ÿãîäè íà ðóøíèê àáî ñåðâåòêó äëÿ ïîâíîãî ¿õ âèñèõàííÿ.
3. Ó òîìó âèïàäêó, ÿêùî âè õî÷åòå çàìîðîçèòè êð³ï ³ ïåòðóøêó äëÿ ïåðøèõ ñòðàâ, òî ðîçä³ë³òü ¿¿ íà íåâåëèê³ ïîðö³¿, ïîïåðåäíüî ïîð³çàâøè.
³äåî: ßê çàìîðîçèòè êàáà÷êè: ßê çàìîðîçèòè êàáà÷êè íà çèìó: Çàãîò³âëÿ êàáà÷ê³â íà çèìó ðåöåïòè
4. Ïåðåä çàìîðîæóâàííÿì ãðèáè àáî îâî÷³ ìîæíà â³äâàðèòè, à ìîæíà çàìîðîçèòè ³ â ñèðîìó âèãëÿä³. ßêùî âè âñå æ âèð³øèëè ïðîâåñòè òåðì³÷íó îáðîáêó, òî íå çàáóäüòå ïîò³ì îõîëîäèòè ¿õ äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
Ó ÷îìó êðàùå çàìîðîæóâàòè
- Íàéá³ëüø ïîøèðåíèì âàð³àíòîì º ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò. Òàê ÿê â³í íàéá³ëüø çðó÷íèé äëÿ òèõ ëþäåé, ó ÿêèõ íå äîñèòü îá`ºìí³ äëÿ êîíòåéíåð³â ìîðîçèëüí³ êàìåðè. Ó ïàêåò³ äîçâîëÿºòüñÿ çáåð³ãàòè áóäü-ÿê³ âèäè ïðîäóêò³â.
- Äëÿ çàìîðîçêè ãðèá³â, ÿã³ä, ì`ÿêèõ îâî÷³â ³ ôðóêò³â, êð³ì ïàêåò³â, ìîæíà çàñòîñîâóâàòè õàð÷îâ³ êîíòåéíåðè. Ïðîäóêòè, ï³ääàí³ äåôîðìàö³¿, íàéçðó÷í³øå çáåð³ãàòè ñàìå â êîíòåéíåðàõ, òàêèì ÷èíîì, âîíè çìîæóòü êðàùå çáåðåãòè ñâîþ ôîðìó.
- Íå âàðòî çàñòîñîâóâàòè äëÿ òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ ñêëÿíó ³ ìåòàëåâèé ïîñóä. Ö³ ºìíîñò³, íà â³äì³íó â³ä ïëàñòèêó, ïîãàíî ïåðåíîñÿòü ïåðåïàäè òåìïåðàòóðè.