Як посмажити лісові гриби

опис питання

Так вже вийшло, що ми живемо поруч з лісом, і головною розвагою восени є походи за грибами. Оскільки грибів збираємо багато, то в тому чи іншому вигляді їмо їх потім цілу зиму. Частина грибів чистимо і заморожуємо, щоб взимку їх посмажити. Я розповім про те, як я смажу такі заморожені гриби.

Вам знадобиться0,5-0,7 кг лісових грибів.2 середнього розміру цибулини.Сіль, чорний мелений перець за смаком.Рослинна олія для обсмажування.покрокове рішення1

Вибираємо каструлю побільше, десь на 2/3 об`єму наповнюємо її водою і ставимо на вогонь.

Коли вода в каструлі закипить, підсолюємо її, викладаємо в каструлю гриби і варимо їх на слабкому вогні хвилин 20. Справа в тому, що лісові гриби зазвичай важко добре помити, і варимо ми їх здебільшого для того, щоб вся грязь і пісок опустилися на дно.

Хвилин через 5 може утворитися піна.

Потім навіть ось така, але я її зазвичай не збираю.

Коли пройде 20 хвилин, вимикаємо вогонь і чекаємо ще кілька хвилин, поки пісок з грибів остаточно осяде на дно. Після цього шумівкою акуратно перекладаємо гриби в інший посуд.

Ось такий у нас виходить полуфабрікат.Еслі ви ще бачите на грибах якесь сміття, хвойні голки, то промийте їх додатково.

Відео: Лісові гриби смажені

Коли гриби остаточно охолонуть, ріжемо їх на більш дрібні частини. Зовсім дрібні залишаємо целенькая.

Розігріваємо на сковороді рослинне масло, викладаємо в сковорідку гриби і починаємо обсмажувати на середньому вогні.

Тим часом ріжемо цибулю.

Відео: Гриби смажені, швидко, просто, смачно. Відео. Відеорецепти від бабки (Борисівни)

Коли гриби трохи обсмажити, додаємо до них цибулю, перемішуємо і смажимо ще хвилин 15 до готовності. На цьому етапі досолюємо їх на смак. Однак треба пам`ятати, що гриби під час смаження трохи зменшуються в розмірі, тому легко їх пересолити.