Як зварити сироп з чорноплідної горобини

опис питання

З тих пір, як я спробувала сироп з чорноплідної горобини, я перестала спокійно спати. Як тільки починається сезон черноплодки, я озброювати кошиком і жебракувати у сусідів, у бабусі і у всіх тих, хто не відмовить в улюбленій аронії. Збираю урожай, дбайливо опускаючи в жерло плетінки кожну ягідку. Ніяка лінь не може мене зупинити від подвигу зварити на зиму дуже смачний сироп, яким харчуються не інакше, як боги, тому що такої смакоти могли придумати тільки на небесах. Якщо відійти від пафосу, то чорноплідний сироп не тільки смачний, але і корисний. Завжди думала, що аронія - це споконвічно російська ягода. Виявляється, чагарник завезли з Північної Америки, за що я "завезенцам" безмежно вдячна.

Вам знадобитьсяНа 1 кг ягід:1 літр води1 кг цукру1-2 чайної ложки лимонної кислоти100-200 листя вишніпокрокове рішення1

Найскладніше в приготуванні сиропу, на мій погляд, зібрати 100-200 листя вишні. Саме в них криється шалено смачний аромат сиропу. І чим більше їх буде в рецепті, тим смачніше.

2

Листя гарненько моєму, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Наполягаємо добу.

3

Ягоди звільняємо від плодоніжок, моєму.

4

Настій з листя разом з листям доводимо до кипіння. Додаємо лимонну кислоту.

5

Всипаємо в каструлю ягоди.

6

Знову доводимо вміст каструлі до кипіння і залишаємо настоюватися на добу.

7

Через добу повертаємося до ягодам.

8

Справжню рідину зливаємо в окрему каструлю. Ягоди настійно не рекомендую викидати. Подивіться рецепт, як зварити з них дуже смачне варення, з яким можна пекти запаморочливі пироги.

9

У настій додаємо цукор.

10

Доводимо до кипіння. Кип`ятимо 3 хвилини. Готовий сироп розливають по стерилізованим банкам і вкутуємо в ковдру. Через добу прибираємо в темне прохолодне місце.

11

Виходить дуже смачний сироп насиченого чорнильно-бурякового кольору з приємним вишневим ароматом і, ніжно в`язким рот, смаком.

Зверніть увагу

Для різноманітності в ароматної композиції можна додавати корицю і / або ваніль. Сироп можна розводити водою і пити, як тонізуючий напій. Шалено смачно з сиропом їсти млинці. Я їм просочують коржі для торта. Якщо його розвести горілкою або спиртом, то вийде дуже смачний лікер. Ось скільки багато застосувань можна знайти такий ось нехитрій рідко-сиропної зимової заготівлі. У нас сироп не застоювалася і відкрита банка йде буквально миттєво. Процес паювання доходить мало не до бійки, тому що дійсно дуже смачно. А ті, хто не знають, з чого сироп зварений, покуштувавши пару ковтків, з здивованим поглядом відставляють від уст кухоль, запитують: "А що це?" Я відповідаю: "Напій богів".

Увага, тільки СЬОГОДНІ!