Як зберігати картоплю правильно

Відео: Як зберігати картоплю

Заготовлюючи на зиму зібраний або куплений урожай картоплі, хотілося б зберегти його в цілості й схоронності. І радувати себе, придатним для вживання в їжу коренеплодом, довгий зимовий час. Але, найчастіше, квартирні умови проживання стискують наші можливості забезпечувати картоплі гідні умови зберігання.

За технологією, після збору врожаю і сортування, картопля, призначений для зберігання, просушується в провітрюваному і затемненому приміщенні протягом тижня. Температура зберігання в ідеальному варіанті від 3 до 7 градусів тепла. Якщо температура буде вище, то є шанс, що пагони на бульбах вже можуть почати проростати.

Як зберігати картоплю правильно, щоб вона не псувалася тривалий час

• Для початку необхідно знати, що для довготривалого зберігання підходять далеко не всі сорти картоплі.

Рекомендуємо вибрати: з червоних сортів «Ред Скарлетт», з білих «Валентина» або «Диво».

• Картопля до зберігання необхідно підготувати.

Відео: Як зберігати картоплю. зберігання картоплі

- він повинен бути просушений і перебраний. Шкірочка на картоплі повинна бути товстою і гладкою, без частинок прилип грунту. Наявність останнього говорить про те, що картопля після збору не був просушений, як належить, і під час зберігання може початися процес гниття.

- не полінуйтеся під час перебирання картопля впорядкувати і за розміром. Дрібні і середні за розміром бульби, приблизно до 100 грам ваги, більш кращі для довгого зберігання. Картопля ж побільше має велику поверхневу площу випаровування і, можливо порожнечі в серцевині плоду, що зменшує термін зберігання.

- уникайте потрапляння картоплі з зеленной пігментацією, - це соланін, небезпечний токсин, що з`являється в результаті впливу сонячного світла. Невеликі плями соланіну можна зрізати, перед вживанням плода, а якщо їх декілька, то, однозначно викидати.

• Крім світла, не любить картоплю і вологого середовища,

особливо якщо через перепад температур буде утворюватися конденсат. Дану проблему можна вирішити одним простим способом: поверх картоплі покладіть буряк, вона буде чудово вбирати вологу, і конденсат на поверхні картоплі з`являтися не буде.

• Зберігати картоплю краще в неглибоких дерев`яних ящиках,

настеливши на дно соломи або сухих тирси. Для економії місця неглибокі ящики з картоплею краще встановлювати один на одного, головне, що б між ними був вентиляційний отвір. Однак, якщо ви зберігаєте картоплю в сітках, то не перевантажуйте їх понад 10-15 кг, інакше нижній шар бульб буде відчувати тиск, що сприяє пошкодження шкірки і загнивання.

Бажаємо вам уникнути втрат при зимовому зберіганні картоплі в квартирних умовах!