Як заварювати чай

чай Чай один з найпопулярніших напоїв на нашій планеті. Але багато хто до цих пір не вміють заварювати чай. Щоб заповнити цю прогалину і насолодиться смачним і тонізуючим напоєм ми підготували статтю "Як заварювати чай".

Як зберігати чай. Перш ніж ми перейдемо безпосередньо до заварки чаю давайте я нагадаю, як його зберігати. Від цього залежить не тільки смак, але і якість чаю. Зберігати сухий чай, потрібно в спеціальних Чайница, зроблених з порцеляни або фаянсу. На худий кінець підійде скляна банка, у якій закривається кришка. Справа в тому, що чай має таку особливість, як вбирання навколишнього запаху. Але щільно закривати ємність з чаєм теж не можна. Інакше він задихнеться. Найкраще зберігати чай в банках з закручуються або скляними кришками.

Зберігати чай в жерстяних і пластмасових банку не рекомендується. І звичайно, не ставте банку з чаєм поруч з овочами, парфумом, милом, тютюном і подібними продуктами.

Стаття в тему: "Як поліпшити пам`ять. Зелений чай з чорницею"

Як заварювати чай. Тепер безпосередньо про те, як заварювати чай. Перш за все, хороший чай виходить з м`якою очищеної води.

Відео: Як правильно заварювати чорний чай

У Стародавньому Китаї, воду для чаю привозили з гірських джерел. А в цій країні знають толк в заварці чаю, як у жодній іншій.

Якщо ви використовуєте для заварки чаю воду з водопроводу, не варто думати, що простим кип`ятінням можна домогтися її очищення. Краще використовувати для цього фільтр для води. Тим більше, а про це наступний абзац, до кінця кип`ятити воду для заварки чаю не можна.

Тепер про кип`ятінні. Процес кип`ятіння ділиться на три етапи. Для заварки чаю підходить вода другій стадії кип`ятіння. Ця стадія кип`ятіння води отримала назву "білий ключ". Вона характеризується появою на поверхні води безлічі маленьких бульбашок. Через їх велику кількість вода на перший погляд набуває білого кольору. Ця стадія кипіння не тривала і швидко перетікає в третю стадію бурхливого кипіння.
"Спіймати" другу стадію кипіння дуже важко, але саме при ній чай виходить найбільш смачним.

Стаття в тему: "Чай Пуер. Чому його варто пити"

Заварюють чай в фарфорових або фаянсових чайниках. Для цього їх злегка підігрівають і полощуть окропом. Як тільки вода починає закипати, в "заварник" потрібно насипати чай. Дозування чаю залежить від його виду. Для чорного чаю насипають чайну ложку на кухоль чаю плюс одну чайну ложку на заварний чайничок. Для зеленого чаю потрібно взяти півтори або дві чайні ложки на кухоль чаю.

Відео: Як правильно заварювати зелений чай

Ви засипали заварку і залили її водою другій стадії кип`ятіння. Стоп. . . Ще один нюанс. При заварюванні чорного чаю, воду потрібно залити тільки наполовину. Заварний чайник із зеленим чаєм заливають тільки на чверть.

Після чого "заварник" потрібно відразу накрити. Для цього можна використовувати лляне рушник. Носик чайника так само повинен бути закритий. Не кладіть на чайник так званими "бабами". Вони були популярні в минулому столітті, але зараз доведено, що чай від цього пріє і задихається.

Відео: Баста / Ноггано - Розповідає Як Заварювати Чай

Після того як заварка настоїться близько п`яти хвилин (час залежить від сорту) в чайник потрібно долити води, залишивши місце для майбутньої піни. Вона є ознакою якості запарюваної чаю. Трохи згодом піна розмішується ложкою.

Після зазначеної процедури заварки чаю напій розливається по чашках і випивається. Чай можна пити не пізніше однієї години після заварки. Потім його властивості втрачаються і він псується. Чим чай довше настоюється, тим більше в ньому утворюються бактерій. Це залежить від оптимального змісту в чаї для цих мікроорганізмів цукрів і протеїнів.