На що звернути увагу при покупці

• упаковка

Зефір і пастила - це ніжні вироби з повітряної структурою.

Відео: ВАЗ 2109 .На що звертати увагу при покупці. [Частина 1]

Упаковка повинна максимально захищати їх від механічних пошкоджень і не повинна бути порушена.

• Склад

Відео: На що дивитися звернути увагу при покупці авто? (Покупка, огляд і перевірка БО для чайників)

До складу справжнього зефіру і пастили обов`язково має входити яблучне пюре, причому цей компонент повинен стоять на початку. Це буде означати, що при виробництві пюре використовували в достатніх кількостях.
При покупці зефіру в шоколаді потрібно звернути увагу і на склад шоколаду: він обов`язково повинен містити какао-масло.

• Термін придатності

Пастила і неглазурований зефір, як правило, зберігаються не більше 2 місяців. Потрібно відзначити, що при зберіганні пастильно вироби не втрачають своїх корисних властивостей, але можуть черствіти, втрачаючи вологу. У складі продуктів немає жирів, а значить, немає загрози харчового отруєння. Кожен виробник встановлює свій термін придатності і повинен гарантувати, що протягом цього терміну продукт буде відповідати необхідним вимогам. Причому, якщо виріб виготовлялося за класичним рецептом, у нього не буде занадто великого терміну придатності. Термін придатності збільшується за рахунок консервантів, наявність яких в продукті небажано.

• Умови зберігання

Особливих умов зберігання вимагає зефір, покритий шоколадом. Якщо зберігати його в холодильнику, глазур може «посивіти». Це не впливає на якості шоколаду, але впливає на зовнішній вигляд продукту. Щоб шоколад зберігав свій колір і твердість, його потрібно зберігати при температурі 18-21 ° С.

Зефір і пастила без добавок вимагають звичайних кімнатних умов. Головне - на них не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Якщо упаковка вже розкрита, бажано надалі зберігати її в пакеті, тому що дані продукти легко віддають вологу.

• Зовнішній вигляд виробу

Зефір повинен володіти пишними формами і чіткими гранями. Якщо у зефіру оплившая форма, це говорить про те, що якийсь етап у виробництві був порушений. Також форма може порушитися при зберіганні, в цьому випадку з вироби може виділятися сироп, всередині можуть з`явитися кристали цукру.

Якщо зефір зліплений з двох половинок, на поверхні може бути цукрова пудра, і це нормальний показник. Але всередині зефіру і пастили кристалів цукру бути не повинно.

Якщо зефір виготовлений з якимись добавками, наприклад, з журавлиною, то він цілком може бути рожевим або якогось іншого кольору в залежності від тих продуктів, які в нього додаються.

Такі класичні продукти, як пастила ванільна, зефір ванільний, не повинні містити в складі відбілювачів, барвників. Такий зефір не повинен бути абсолютно білим, оскільки яблучне пюре буде давати бежевий відтінок. Якщо в складі не вказані барвники, але зефір і пастила при цьому білі, це означає, що при виробництві не використали яблучне пюре, а замінили його цукром для здешевлення виробництва.