Більше половини росіян споживають недостатньо білка, майже всі зловживають жирними продуктами

Згідно з дослідженнями Росспоживнагляду за минулий рік, більше 56% населення Росії відчуває дефіцит білка. Але основною проблемою в харчуванні росіян фахівці відомства вважають - надмірне споживання жиру. Продуктами з високим вмістом жирів зловживають більше 95% споживачів. Такі цифри Росспоживнагляд привів в недавньому підсумковій доповіді «Про стан санітарно-епідеміологічного благополуччя населення в Російській Федерації в 2013 році».

У документі також говориться, що жителі Росії їдять недостатню кількість овочів і фруктів, і як наслідок, недоотримують добову норму вуглеводів. Більше стали вживатися продукти, що містять насичені жири (до складу таких продуктів часто входить маргарин, вершкове, пальмова і кокосова олія), в той же час знизилося споживання складних вуглеводів (наприклад, зернові, бобові, макаронні вироби та ін.). наслідком такого незбалансованого харчування, вважають експерти, можуть стати серцево-судинні захворювання і такі ендокринні порушення як цукровий діабет.

З поліпшень, у порівнянні з попередніми роками збільшилося споживання деяких продуктів, які раніше росіяни їли в недостатній кількості: картопля (на 36%), молочні продукти (на 19%), яйця (на 15%).