Визначення та різновиди

Продукти дієтичного харчування (дієтичні продукти) - харчові продукти, призначені для лікувального і профілактичного харчування. Під цим терміном маються на увазі продукти, спеціально призначені для лікувального і профілактичного харчування з метою заміни традиційних продуктів, які не рекомендують для окремих груп населення за медичними показаннями. Вони відрізняються від звичайних продуктів харчування за хімічним складом, енергетичною цінністю або фізичними властивостями. Їх лікувальна і профілактична дія обумовлена різким обмеженням або, навпаки, підвищеним вмістом певних інгредієнтів. Дієтичні хлібні виробі призначені для лікувально-профілактичного харчування. 

Хлібобулочні дієтичні вироби діляться на наступні групи:

Хлібобулочні вироби з підвищеним вмістом харчових волокон - «здоровий хліб» - корисні для страждаючих ожирінням і всім прихильникам здорового способу життя, у яких відсутні протипоказання для вживання даних продуктів харчування. У продаж надходить безліч сортів «здорового хліба» з різною кількістю висівок, з різних видів борошна.

Хлібобулочні вироби безсольові для хворих на гіпертонію, серцево-судинними захворюваннями, захворюваннями нирок.

Відео: ВИДИ ГРУНТУ. ГЕОЛОГІЧНИЙ АНАЛІЗ ДІЛЯНКИ

Хлібобулочні вироби зі зниженою кислотністю для осіб, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Виробляються булочки, хліб і сухарі зі зниженою кислотністю.

Хлібобулочні вироби зі зниженим вмістом вуглеводів виробляються для хворих на цукровий діабет, ожиріння, ревматизм. Хлібобулочні вироби зі зниженим вмістом вуглеводів виробляються в наступному асортименті: білково-пшеничний хліб формовий, білково-висівковий хліб формовий, молочно-висівковий хліб, булочки з додаванням яєчного білка, сухарі білково-пшеничні і білково-відрубні. 

Відео: Види деревини

Хлібобулочні вироби зі зниженим вмістом білка для страждають на ниркову недостатність і іншими захворюваннями, пов`язаними з порушеннями білкового обміну. Проводиться безбілковий хліб з пшеничного крохмалю і безбілковий солі хліб.

Хлібобулочні вироби з додаванням лецитину або вівсяної муки рекомендуються для страждають на атеросклероз, ожиріння, захворювання травного тракту і нервової системи. Виробляються висівкові хлібці з лецитином і пшеничними висівками, хлібці з додаванням вівсяних пластівців.

Відео: МАРИХУАНА (cannabis) # 1 Різновиди, відмінності, впливу

Хлібобулочні вироби з підвищеним вмістом йоду необхідні для страждаючих захворюваннями щитовидної залози і проживають в районах з йодною недостатністю. З метою підвищення вмісту йоду в хлібобулочні вироби додається порошок ламінарії - морської капусти. Виробляються дієтичні висівкові хлібці з лецитином і морською капустою, хліб Північний, хліб Мурманський.