Як зробити паростки

опис питання

Не знаю як ви, дорогі читачі, а я знаю про користь проростків з дитинства. У насінні, які починають проростати, генерується величезна кількість корисних речовин. Воно і зрозуміло, щоб слабкому паростки пробити землю, потрібна велика сила і енергія. Але ось сам процес вирощування мене не дуже надихав - возитися з марлі, плошками не хотілося. Зараз в магазинах продаються вже готові, які виросли проростки для їжі, але я гидую їх купувати. Адже їсти такі паростки найкраще і корисніше сирими, а хто знає, в яких умовах це все пророщують на продаж, наскільки дотримувалася чистота процесу і гігієна працівників. Але тепер я знаю простий спосіб, як отримати проростки для їжі недорого і майже без клопоту.

Вам знадобитьсяБанку для пророщуванняНасіння для пророщуванняпокрокове рішення1

І банку і суміш для пророщування я купувала на iHerb. Вартість і того і іншого продукту в межах 500 руб, в залежності від курсу валюти. Користуватися дуже просто. Найперше, що потрібно зробити - це звичайно ретельно вимити банку. Я мою з господарським милом. Після того, як банку готова, беремо суміш насіння. У цьому пакеті - насіння конюшини, пажитника і редьки. Як бачите, насіння дуже чисті, рівні, без сміття або пошкоджених насіння.

2

На один цикл пророщування я беру 2-3 столових ложки насіння.

Відео: Перші паростки Бонсай. Як виростити бонсай

3

Висипаю їх у банку і заливаю чистою питною водою. Так, щоб води було приблизно 1-2 см. Вище насіння. Тепер насінню потрібно дати час набрякнути. Якщо насіння дрібні, досить 2-3 години. Якщо насіння крупніше (гречка, квасоля), то до 12 годин.

4

По закінченні цього часу можна бачити, що вода, якою були залиті паростки, поміняла колір, а саме насіння набрякли. Деякі навіть проклюнулися. Тепер потрібно цю воду злити, насіння промити, і повністю злити воду.

5

Акуратно струшуючи, маємо насіння вздовж банки, і прибираємо банку в темне місце, в положенні "на боці".

6

Я зазвичай процес пророщування починаю вранці - заливаю насіння, в обід зливаю, ввечері промиваю насіння, а до ранку наступного дня вже виходять ось такі паростки.

7

Як промиваю проростають насіння. Роблю це не знімаючи кришки, акуратно ллю чисту воду по стінці банки, потім круговими рухами перемішую, і зливаю. Так роблю 2 рази. Для дезінфекції при промиванні паростків можна додавати лимонну кислоту, по 1/3 чайної ложечки, сиплю через кришку в уже налиту для промивання воду, і круговими рухами збовтую. Потім зливаю.

8

На третій день паростки вже можна їсти. Для того, щоб вони набрали хлорофіл і позеленіли, банку з паростками можна покласти на світлі, на столі або підвіконні на годину-півтори.

9

Потім я ще раз промиваю паростки в розчині лимонної кислоти.

10

При такому промиванні можна відокремити впали з насіння оболонки.

11

Все, паростки готові в їжу. Можна їх додавати в салати, посипати на овочевий гарнір, в омлети.

Відео: Як пророщувати зерна пшениці Ірина Кузьміна

12

Я пробувала пророщувати і зелену гречку. Процес рівно такий же, як і для суміші насіння.

13

Тільки замочувати насіння гречки потрібно трохи довше, і сам процес пророщування йде теж більше на один день. Гречка повинна бути зеленою.

14

Побоювалася, що ні проросте, тому що вона отшелушеннимі - немає, проросла добре, але мені не сподобалося, що не дивлячись на промивання з лимонною кислотою, на 4-й день пророщування в банку з`явився слабкий запах бродіння.

15

Тому гречані проростки сирими я не їла, додала їх в омлет. Виходить теж смачно, термообробка мінімальна, тому більша частина корисних речовин зберігається.

Зверніть увагу

Купити таку банку для пророщування можна тут. Суміш насіння для пророщування - тут.

Весь процес пророщування насіння повинен відбуватися в темряві, тому прибирайте банку з проростками в шафу або інше темне і тепле місце.

Таким же чином можна пророщувати будь-яке насіння - пшеницю, овес, бобові. Головне, щоб насіння були чисті і якісні. Зараз в магазинах можна знайти таке насіння для пророщування у відділах здорового харчування, я бачила овес і сою.

Не варто захоплюватися і є сирі паростки у великій кількості на голодний шлунок. Я так зробила один раз, було неприємно і важко за відчуттями в шлунково-кишковому тракті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!