Як спекти яблучні кекси з шоколадною начинкою

опис питання

Мені, якщо чесно, більше подобається куховарити різні торти і великі пироги. Все змішав, залив в форму, остудив, прикрасив і нарізав. Без зайвого клопоту. А тут днями знайшла форму "шість в одному", яку купувала для жульєну, і вирішила поекспериментувати. Тісто зробила, як завжди, з того що було, але замість звичайного торта-пирога вирішила сфабрикувати кекси. Дивно, але "порційні тортики" припали до смаку домашнім навіть більше, ніж їх повноцінні побратими. Пропоную вам поекспериментувати не тільки з формою, а й зі змістом. Адже наведений нижче рецепт можна змінити рівно на стільки, наскільки дозволять кордону вашої фантазії.

Вам знадобитьсяЯйце куряче - 2 штЦукор - 100-200граммБорошно - 500граммМаргарин - 50-100 грамЯблуко середнє - 1 штукаСметана (або натуральний йогурт) - 300 грамСода - 0,5 ч.л.Масло рослинне для змащування формЛимонна кислота - щіпкаШматочки шоколаду або шоколадних цукерокТеркаМіксер або віночокМиска - 2 штукиформи для випіканняпокрокове рішення1

Яблуко моєму. При бажанні зрізаємо шкірку.

2

Яблуко натираємо на тертці. Додаємо щіпку лимонної кислоти. До речі, лимонку можна додати і в уже готове тісто.

3

У мисці розтираємо маргарин і цукор. Я брала 100 грамів цукру. Ласунам раджу збільшити дозу. Що ж стосується маргарину, то тут теж можливі варіанти. Хочете, щоб кексики були "посочнее" - кладіть побільше маргарину.

4

Додаємо до суміші два яйця, пів чайної ложки соди.

5

Ретельно збиваємо вінчиком або міксером отриману суміш.

6

Додаємо сметану або (як у моєму випадку) натуральний йогурт і знову все ретельно перемішуємо.

Відео: Шоколадний кекс з рідкою начинкою «Лавакейк» LAVA CAKE

7

Викладаємо до суміші натерте яблуко і перемішуємо.

8

Поступово всипаємо борошно. Півкіло - це приблизна кількість. Залежно від жирності сметани, кількості цукру і маргарину може знадобиться більше або менше. Особисто я завжди дивлюся по консистенції.

Відео: Шоколадні кекси 🍮 з рідкої начинкою Фондан

9

Ще раз ретельно, щоб не залишилося грудочок, перемішуємо тісто міксером або віночком.

10

У результаті повинно вийти досить в`язке (але не круте!) Тісто.

11

Розігріваємо духовку. У мене стара радянська газова плита з несправним градусником, так що орієнтувалася я на ступінь нагрівання. Важливо, щоб кекси не підрум`яниться раніше, ніж пропекутся. Тобто готуємо при середній температуре.Смазиваем форми маслом.

12

Нарізаємо невеликими шматочками шоколад або цукерки.

13

Викладаємо тісто в форми.

14

Форму наповнюємо наполовину, оскільки тісто ще трохи підніметься.

15

В серединку кожної форми кладемо шматочок шоколаду і топимо його пальцем в тесті.

16

Відправляємо форми в духовку приблизно на 25-35 хвилин (в залежності від здібностей вашої духовки) до утворення рум`яної скоринки. Перевіряємо готовність кексів зубочисткою.

17

Акуратно викладаємо готові кекси на блюдо (або дошку). Смачного!

Зверніть увагу

Замість шоколаду можна використовувати, наприклад, ягоди. Або додати за допомогою кондитерського шприца в уже спечені кекси варення, варене згущене молоко і інше.

Зверху готові кекси можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом або глазур`ю.

Замість яблуко в тісто можна додати натерту цедру лимона або апельсина. Так само можна додати улюблені горіхи або родзинки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!