Як приготувати соус з кефіру

опис питання

Насіння Чіа (Chia), як зараз прийнято говорити, в тренді. Їх називають "Суперфуд", і вважається, що ацтеки могли тижнями вести активне життя, харчуючись тільки і виключно насінням Чіа, які давали силу і бадьорість, відмінно тамували голод. Не знаю, чи дійсно так було, чи це такий гарний хід маркетологів, але пачку насіння купила. :) З доведеною користі мене привабило те, що в насінні Чіа дуже хороший баланс жирних кислот омега-3 і омега-6, які, завдяки високому вмісту антиоксидантів, стійкі до окислення. Крім того, в насінні містяться такі мікроелементи, як: селен, калій, магній, фосфор, кальцій та інші. А ще - вітаміни групи В, А, і С. Я не використовувала складних рецептів. Зазвичай я просто додавала пару ложок насіння в щоденну порцію кефіру. І саме це наштовхнуло мене на ідею, зробити соус з кефіру, загустіть його насінням Чіа. Рецепт до неподобства простий, готується за 2 хвилини - правда, вимагає часу для настоювання, тому краще приготувати його за годину-півтори до трапези.

Вам знадобитьсяКефір - 100 мл.Насіння Чіа - 3 ч. ЛожкисільГірчицяЧасник, каррі, паприка - за бажаннямпокрокове рішення1

У мисочку налийте кефір.

Відео: Соус для шаурми (шаверму)

2

Додайте гірчицю. Я використовую домашню, яку готую сама, робиться вона теж дуже просто, і з магазинної не зрівняється. Гостра, ядреная, а в магазинній - один оцет. На цьому етапі можна і сіль додати, і дрібно рубаний часник. Але мені подобається найпростіший варіант соусу.

3

Додайте насіння Чіа. Та кількість, яке я вказала в списку інгредієнтів - зразкову. Після того, як Ви приготуєте соус вперше, Ви приблизно визначте, скільки насіння потрібно додавати - адже і густота кефіру, і саме насіння, у нас можуть бути різні. Приготувавши соус пару раз, Ви зрозумієте, яка густота для Вас оптимальна.

4

Перемішайте кефір, гірчицю і насіння Чіа. Це зручно робити простий виделкою.

Відео: Карамельний соус на кефірі / Карамель для торта / Домашня карамель Рецепт

5

Залиште соус на годину-півтори. Можна прибрати його в холодильник, але я, звичайно, залишаю на столі. За цей час насіння разбухнут, і соус загусне.

Відео: Карамельний Соус Школа Домашнього Кондитера

6

Ось і все, наш соус готовий! Ідеально підходить до омлету, салату, рибі, курячої грудях. Смачний, ніжний, з легкої острінкой від гірчиці і кислинкою від кефіру. Смачного!

Зверніть увагу

Регулювати гостроту можна не тільки гірчицею, але і червоним перцем. Додаючи пекучий перець - отримуєте гостроту, додаючи солодку паприку, або куркуму, або каррі - фарбуєте соус в цікавий і красивий колір.

Відео: Як приготувати соус

Цей рецепт - найпростіший. На його базі можна приготувати масу різноманітних соусів, взявши за основу саме кефір, загущений насінням Чіа. Дуже добре сюди впишеться, наприклад, розім`ята в пюре, м`якоть авокадо, або кілька крапель лимонного соку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!