Як вибрати мікрохвильову піч

Сучасна кухня вміщає в собі безліч корисних приладів, що дозволяють господарці прискорити і спростити підготовку, щоб приділяти більше часу іншим справам. Одним з таких пристроїв є мікрохвильова піч (СВЧ піч). У цій статті ми розглянемо, як працює мікрохвильовка, навіщо вона потрібна в будинку, і як вибрати мікрохвильову піч по її технічним характеристикам.

Принцип роботи мікрохвильової печі заснований на термічній обробці продуктів за допомогою СВЧ (надвисоких частот): за рахунок нагрівання води в їжі відбувається варіння продуктів зсередини. Таким чином, більша частина вітамінів і інших корисних речовин зберігається в продуктах. Крім того, при готуванні їжі не потрібно додавати масло або воду, що також є безперечною перевагою мікрохвильовій печі.

Як вибрати мікрохвильову піч для себе, щоб вона виконувала всі необхідні вам функції? Для того щоб розібратися в цьому, розглянемо найважливіші характеристики мікрохвильових печей.

1. Тип мікрохвильової печі
2. Обсяг мікрохвильової печі
3. Управління мікрохвильовій печі
4. Число рівнів потужності
5. Внутрішнє оздоблення камери
6. додаткові особливості
7. Виробники мікрохвильових печей

Тип мікрохвильової печі

Для початку потрібно визначитися, навіщо потрібна мікрохвильова піч саме вам? Деякі використовують її тільки для підігрівання їжі вдома або на роботі, інші варять, тушкують і смажать за допомогою мікрохвильової печі, а треті крім усього іншого навіть печуть пироги.

Сучасні моделі мікрохвильових печей володіють різним функціоналом. Існує 3 основні режими роботи, які можуть бути присутніми в мікрохвильовці:

• мікрохвилі
• Гриль
• Конвекція

Мікрохвилі є в будь-якому з існуючих типів НВЧ печей, за допомогою них можна розігрівати, розморожувати і навіть готувати їжу. Якщо вам крім цих можливостей більше нічого не потрібно, достатньо вибрати мікрохвильову піч без наворотів. Потужність такої печі становить від 450 до 1680 Вт (чим більше, тим швидше буде протікати приготування).

Якщо ж ви хочете крім розігрівання їжі ще й готувати в мікрохвильовці їжу з хрусткою скоринкою, то вам знадобиться гриль. Його потужність буває від 5 до 2700 Вт, причому, чим вище рівень потужності, тим їжа швидше буде присмажуватися.

Існує два основних види грилів для СВЧ печей, кожен з яких має свої переваги:

• кварцовий гриль захований у верхній частині мікрохвильовій печі, тому він не займає місце в камері і за ним не потрібен додатковий догляд. Крім того, підсмажування їжі за допомогою кварцового гриля протікає швидше і він економічніший.
• теновий гриль являє собою спіраль, розташовану всередині камери мікрохвильової печі. Звичайно, вона займає частину місця камери, але її положення можна змінювати, за рахунок чого забезпечується рівномірне пропікання їжі. Та й вартість мікрохвильовок з теновим грилем нижче, ніж з кварцовим.

У мікрохвильовій печі може бути присутнім режим конвекції. Він дозволить вам готувати в СВЧ печі як у звичайній духовці: вбудований вентилятор розподіляє нагріте повітря рівномірно по всій камері. У мікрохвильовій печі з режимом конвенції можна пекти пироги з будь-якою начинкою. Потужність конвекції зазвичай становить від 8 до 2850 Вт, чим вона більша, тим їжа швидше пропечеться.

Перед тим, як купувати мікрохвильову піч з грилем великої потужності, переконайтеся в тому, що електромережу витримає таке напруга.

Крім того, при купівлі мікрохвильової печі з грилем або конвекцією варто врахувати, що її вартість буде вище. Тому якщо режими гриля або конвекції вам не потрібні, вибирайте модель НВЧ печі без них.

Обсяг мікрохвильової печі

Для того щоб правильно вибрати мікрохвильову піч, потрібно також врахувати обсяг її камери. Чим більше обсяг мікрохвильовки, тим більше їжі ви зможете приготувати одночасно. Більшість сучасних мікрохвильових печей виготовляються з об`ємом від 12 до 44 літрів.

Мікрохвильовки до 20 літрів найчастіше використовуються для розігріву невеликих порцій їжі для 1-2 чоловік. Щоб приготувати курку цілком або розмістити в камері тарілку великих розмірів, обсяг СВЧ печі повинен бути не менше 23 літрів. А для використання гриля найкраще вибрати модель мікрохвильової печі об`ємом близько 30 літрів і більше.

Управління мікрохвильовій печі

Всі мікрохвильові печі можна поділити за способом управління.

• механічне управління є максимально простим: на приладі розташовуються 2 ручки, за допомогою яких можна регулювати час приготування і потужність.
• електронне урядування дозволяє забезпечити повну автоматизацію і більший набір функцій. Наприклад, вам досить буде вибрати блюдо, яке хочете приготувати і його вага, а час і потужність будуть встановлені автоматично відповідно до рецепту, закладеному в пам`ять мікрохвильовки. Електронне урядування може бути представлено кнопками або сенсорною панеллю.

Число рівнів потужності

У мікрохвильовці зазвичай від 4 до 10 рівнів потужності, чого достатньо для нормальної готування, хоча це число може бути до 2000. На кожній мікрохвильовій печі розміщений регулятор потужності, за допомогою якого змінюється величина нагріву їжі.

Внутрішнє оздоблення камери

Є кілька варіантів покриття внутрішньої камери мікрохвильової печі:

• Нержавіюча сталь відрізняється високою міцністю і термостійкістю. Але таке покриття важко відмивати від жиру і його не можна дряпати.
• емаль зазвичай використовується в мікрохвильових печах тільки з режимом мікрохвиль, так як вона не переносить тривале нагрівання до високих температур. Зате вона недорога і проста в догляді. Іноді практикується використання фарбування під емаль, за властивостями фарба схожа на емаль, але з часом вона просто облізе.
• Кераміка і биокерамика - найкращі матеріали для СВЧ печей. Вони зручні в догляді, і їх майже неможливо подряпати. Єдиним недоліком є висока ціна.

додаткові особливості

При виборі мікрохвильової печі потрібно звернути увагу на її функціонал. Ось деякі функції, які можуть бути присутніми в СВЧ печі:

• підтримка температури - функція, що дозволяє підтримувати приготовлену їжу теплою протягом якогось часу після її приготування.
• Можливість подачі пари під час готування допоможе підтримати потрібний рівень вологості і не дасть продуктам пересушити.
• прискорений розігрів дуже корисний при нестачі часу: ви зможете підігріти невеликі порції їжі за кілька хвилин.
• прискорена розморожування. Крім звичайної функції розморожування, присутньої в більшості мікрохвильовок, буває прискорена розморожування, що дозволяє розморожувати невеликі порції продуктів за короткий проміжок часу.
• Рівномірний розподіл мікрохвиль дозволяє позбутися від недоліків більшості СВЧ печей, тому що зазвичай мікрохвилі можуть впливати лише на частину страви. Розміщення 2 або 3 джерел в камері мікрохвильовки дозволяє забезпечити рівномірний вплив променів на їжу.
• Провітрювання робочої камери. У СВЧ піч може бути вбудований вентилятор. Після готування досить його включити, щоб всі зайві запахи швидко зникли.
• Грати для тарілок і гриля зручні для приготування більшої кількості їжі. Встановивши грати для тарілок, ви зможете підігріти кілька страв одночасно, а за допомогою решіток для гриля різних розмірів зручно готувати продукти різного об`єму.
• Наявність страви для хрусткої скоринки - аналог підсмажування їжі на сковороді, дозволяє отримати рум`яної скоринки.
• кулінарна книга - в СВЧ печі можуть бути присутніми рецепти автоматичного підігріву, розморожування і приготування, якими дуже зручно користуватися: вам необхідно вибрати лише тип і вага їжі, а час і потужність піднімуться автоматично. Деякі моделі мікрохвильових печей дозволяють вносити свої рецепти приготування їжі.

Виробники мікрохвильових печей

Щоб відповісти на питання «як вибрати мікрохвильову піч?», Потрібно врахувати також її фірму-виробника. Вважається, що найбільш якісні мікрохвильовки виробляють компанії Bosch, Gaggenau, Miele і деякі інші. Також досить популярними серед покупців є мікрохвильові печі Electrolux, Rolsen, SUPRA, Panasonic, Samsung і інші.

Купуйте техніку тільки відомих виробників, вони нададуть гарантію на мікрохвильову піч від 1 року і більше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!