Як спекти котлети в мікрохвильовій печі

опис питання

Я в кулінарії не ханжа, але намагаюся такий спосіб термічної обробки, як жарка, на своїй кухні звести до мінімуму. Найкращий спосіб готування - запікання і гасіння. Страви виходять зовсім не гірше смажених, при цьому при готуванні використовується мінімум масла. Природно, це прямим чином відбивається на калорійності страви. Нам цікавіше, щоб цифра енергетичної цінності наближалася до нуля. Пропоную свій варіант запікання котлет. Я давно не займаюся зі сковорідками. Можна запікати котлетки в духовці, але це довго. Обожнюю мікрохвильову піч за її швидкість і автоматизм - не потрібно бігати, контролювати, перевертати. Піч все зробить сама, зробить швидко і просигналить про те, що закінчила готувати.

Відео: Курячі котлети в мікрохвильовці

Вам знадобитьсям`ясний фарш - 0,5 кг2-3 середні цибулиниспеції за смакомманна крупа - 2-3 ст. ложкипокрокове рішення1

Фарш я готую сама. Перед ліпленням котлет м`ясо потрібно довести до розуму - додати цибулю, посолити, поперчити. Для цього цибулю ріжу кубиками (можна потерти на тертці).

2

Різаний цибулька кладу в миску. Додаю сіль, цукор, спеції (чорний перець, кріп, петрушку).

3

Щоб цибулька став м`якше і віддав сік, істолклі його товкачем.

Відео: Три способи приготувати яєчню в мікрохвильовці

4

До цибулі додаємо фарш. У мене був свинячий.

5

Фарш добре перемішуємо. Щоб котлетки вийшли ніжніше, його можна відбити. Я складаю фарш в кульку і кілька разів вдаряю про дно миски.

6

З деяких пір я перестала додавати в фарш яйце. Яйце використовується для зв`язки інгредієнтів, але це зовсім не гарантія того, що котлети не розвалиться. Одна з господинь поділилася зі мною своїм секретом. Для зв`язки фаршу прекрасно підходить манна крупа. З манною крупою жодна котлета не розвалиться. Якщо фарш жирний, то крупи можна додати побільше, якщо пісний - поменше.

7

Фарш з манкою гарненько перемішуємо і відставляємо хвилин на 15-20, щоб крупа розбухла. Потім формуючи котлетки.

8

Щоб під час випікання котлетки знайшли приємну корочку, я обвалюють їх в паніровці з двох сторін все в тій же манній крупі.

9

Випікати котлети будемо на звичайній керамічній тарілці з плоским дном. Змащуємо тарілку рослинним маслом.

10

Викладаємо котлети.

11

Обов`язково підливає на дно води. Якщо цього не зробити, то котлети засохнуть.

Відео: Як Приготувати Парові Котлети в мікрохвильовці

12

Накриваємо тарілку спеціальним ковпаком для мікрохвильової печі і відправляємо котлети готуватися на максимальну потужність (750 Вт) на 10 хвилин.

13

Через 10 хвилин отримуємо готові котлети з апетитною скоринкою.

14

На смак нічим не відрізняються від смажених, тільки набагато менше метушні і набагато корисніше. Вчора на вечерю у нас була тушкована капуста. Прекрасний вечерю для всієї родини від маленьких до стареньких.

Зверніть увагу

Якщо готуєте перший раз, стежте за часом. Я вже набила руку зі своєю піччю. Але якщо котлети перетримати, то можна отримати вуглинки. Піч готує м`ясо дуже швидко. У такому варіанті можна запікати котлетки і тюфтельки не тільки на воді, але наприклад, під вершковим або томатним соусом. Я дуже часто готую в СВЧ. Щодо мікрохвильових печей існують стереотипи, нібито їжа, приготована в них "нежива" і шкідлива. Це повна нісенітниця. За відомостями ВООЗ (Всесвітня Організація Охорони Здоров`я) їжа, приготована електро-магнітним способом абсолютно нешкідлива. Більш того, вона навіть корисна, тому що при готуванні в печі (повторююсь) ми використовуємо мінімум масла і жиру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!