Як приготувати турецькі коржі піде (pide)

опис питання

У Туреччині, як і в будь-якій країні, люблять фастфуд. Але якщо ми більше звикли до американських гамбургерів і картоплі фрі, то у них вулична їжа носить національний характер: на прилавках лотків ви можете побачити коржі з різною начінкой.Однім з таких страв є ПІДЕ (pide) з м`ясним фаршем і овочами. Зверху за вашим бажанням її покриють тонкою скоринкою сиру або яєчної яєчню. Ці тонкі вузькі човники з апетитною, ароматною і ситної начинкою в Туреччині люблять все. Діти, які грають на вулиці, зголоднівши, біжать з монетками до торговця, який загортає їм в паперовий пакет смачний шматочок ПІДЕ. Працівники в обідній час забігають в крамницю, щоб покуштувати ці коржі. Відвідавши Туреччину, можете спробувати їх і ви. Якщо ви не збираєтеся незабаром відвідати цю казкову країну, а спробувати цю корж хочеться вже сьогодні, ви можете приготувати її у себе на кухні. Будьте впевнені: ПІДЕ сподобається і дітям, і дорослим.

Вам знадобитьсяДля коржі:1 ст. води-дріжджі - 1 ч.л.-сіль - 1 ч.л.-цукор - 1 ч.л.-рослинне масло - 1 ст.л.-2 ст. муки.Для начинки:300 гр. фарша-1 перець-1 цибулина-1 томатсоль-чорний перець-2-3 часточки чеснока-рослинна олія-150 гр. твердого сиру або моцарелли-3 ст.л. пасти з червоного перцю або томатної пасти.покрокове рішення1

Додайте в теплу воду дріжджі.

2

Після того, як вони розчиняться, введіть в масу оливкова олія, сіль, цукор, борошно.

3

Добре відбийте тісто руками і залиште його на 30-40 хвилин.

4

Фарш викладіть на гарячу сковорідку.

Відео: ПІДЕ - турецька плоский хліб

5

Помийте овочі і подрібніть їх.

6

Додайте у фарш цибуля і часник, тушкуйте 5-7 хвилин.

7

Покладіть в начинку інші овочі. Остудіть начинку.

8

Увімкніть духовку (на 180 градусів). Розділіть тісто на 4 частини.

9

Кожну частину розкачати і намажте її пастою з червоного перцю.

10

Загорніть краї коржа і защіпніте їх.

Відео: Турецька кухня: Піде

11

Так, щоб вийшла човник, або відкритий конверт.

12

Покладіть на ПІДЕ начинку

13

Зверху накрийте її шматочками сиру.

14

Готуйте коржі 15-20 хвилин.

Відео: PIDE -під " Турецька піца човник" .Рецепт

15

Подавайте ПІДЕ теплим (з зеленню і томатами).

Зверніть увагу

М`ясний фарш для ПІДЕ при бажанні можна замінити смаженими грибами.

Якщо ви любите гострі страви, додайте в начинку дрібно нарізаний кайенскийперець.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже