Що таке кейтеринг і з чим його їдять?

Хочу відразу почати з того, що засилля іноземних слів в російській і українській мові мене часом ох як дратує!

Ну, не можу я зрозуміти, навіщо заварні тістечка іменувати профітролямі, улюблені з дитинства кекси - мафіни, банальний огляд - дайджестом, а кохану людину - бойфрендом.

Вперше настільки страшне слово я почула років 5 назад і вже тоді зацікавилася, що таке кейтеринг?

P.S. тільки чесно, ось Ви знаєте, що це за диво таке?

Виявилося, що цим терміном позначають виїзне ресторанне обслуговування.

Дійсно, виходить довгий, та й слово «кейтеринг» таке таємниче і красиве.

Ну ладно, дам добро - нехай собі живе!

Що таке кейтеринг?

Відбувається цей термін від англійського слова cater - постачати провізію.

Словник іншомовних слів дає таке визначення: одна з галузей громадського харчування, пов`язана з обслуговуванням клієнта в приміщенні або на виїзді, а так само обслуговування різних заходів або продаж готової кулінарної продукції.

Як бачите, поняття досить широке.

Та ще й ці словники вміють, як завжди, закрутити дай боже!

Якщо пояснювати простіше, що таке кейтеринг, то бачимо, що торгівля булочками в парку під час святкування дня міста має повне право називатися цим новомодним словом, так само, як і годівля гостей кейтеринговій компанією під час весілля у вас вдома.

«Щоб ти не придумав, завжди знайдеться той, хто вже робив це до тебе. Так що головне - зробити це краще! »
Адріано Челентано.

Ну, наприклад, як у вас на роботі проходять корпоративи?

Найбільш популярні способи відзначити з колективом будь-яке свято - або сходити в ресторан, або посидіти в офісі. З першим методом все зрозуміло.

А ось як ви готуєтеся до другого?

Ми так: спочатку довго і нудно шукаємо людей, які захочуть взяти на себе відповідальність.

Коли жертви знайдені, то вони починають збирати гроші, попутно вислуховуючи скарги: «А че так дорого? У минулому році збирали по 50 грн, а чому в цьому 55 грн? » # 128578; і т.д.

В день свята жертви відправляються купувати продукти.

В ході покупки виявляється, що на щось не вистачає грошей або якихось продуктів зі списку немає.

Потім нещасні тягнуть все на офіс, і всі, хто більш-менш вільні, приймаються за нарізку.

Після всієї цієї заворухі вже і настрій у багатьох не особливо святковий!

А все можна б зробити набагато простіше і набагато красивіше - замовити кейтеринговую компанію, яка приїхала б до нас в офіс з готовими стравами, посудом і ввічливими офіціантами в уніформі.

6 рекомендацій, з чого почати свою справу

На зазначену суму ми отримали б справжнє свято.

Сподіваюся, що може коли-небудь, я зможу вмовити своїх економних колег на подібне!

Що таке кейтеринг: походження і розвиток галузі

Перші кейтеринг послуги виникли, природно, на Заході, де вони і до цього дня користуються великою популярністю ось вже понад півстоліття.

До країн пострадянського простору цей новомодний бізнес прийшов в лихі 1990-ті, але попитом став користуватися не більше 5 років тому.

У США і країнах Європи цей ринок дає приріст на 10-15% щорічно, на нього працюють виробники текстилю, посуду, меблів та іншого, а ось про якомусь зростанні в Росії або в Україні важко говорити.

У нас то взагалі, не так давно стали розуміти, що таке кейтеринг...

До того ж, далеко не всі вітчизняні компанії надають якісні послуги.

Пам`ятається, я одного разу на презентації стала свідком роботи кейтеринговій компанії, яка мене неабияк повеселила: цукерки, почорнілі яблука, криво порізані банани на пластикових тарілочках і офіціанти, яким доводилося допомагати відкривати шампанське.

Як самостійно відкрити дитяче кафе?

Хоча організатори винні самі: не може хороше коштує дешево, ось прислів`я якраз до місця: «Дешева рибка - погана юшка» - придумана давно.

Що таке кейтеринг і які послуги він надає?

Головне завдання будь-якої кейтеринговій компанії - смачно нагодувати клієнта.

Але, щоб виконати цю роботу, знадобляться лише послуги кухаря.

А хто ж тоді буде займатися доставкою продуктів, частуванням гостей готовими стравами і напоями?

Самі господарі?

Тоді вже простіше все замовити в ресторані, ніж наймати за великі гроші особистого кухаря.

Функції кейтеринговій компанії набагато ширше. Вона займається:

• складанням меню, яке узгоджується з замовником;
• закупівлею продуктів;
• приготуванням або доставкою вже готових страв;
• сервіровкою столів;
• присутністю необхідної кількості обслуговуючого персоналу: кухар, бармен, офіціанти, адміністратор, хостес і т.д .;
• прибиранням за собою після свята і багатьом іншим.

Крім того, вам більше не потрібно піклуватися про меблі, посуд, скатертинах, прикрасах для столів і іншим.

Кейтерінгова компанія привозить все це з собою і як би здає вам в оренду.

Список найкращих ідей для бізнесу!

Великі фірми, що займаються виїзним обслуговуванням, співпрацюють з аніматорами, музикантами, провідними, артистами, флористами, дизайнерами, тому, звернувшись з проханням організувати, наприклад, святкування десятиліття свого магазину, ви отримаєте повноцінне торжество.

Головне, не забудьте грошей побільше відкласти, оскільки задоволення це ой яке недешеве!

А щоб візуально побачити, як і де організовують кейтеринг -

дивимося дане відео!

... хіба мало, може у когось з Вас з`явитися бажання

створити невелику кейтеринговую компанію!

Що таке кейтеринг і чим він годує клієнтів?

Думаю, не потрібно пояснювати, що багатство столу залежить виключно від ваших фінансових можливостей.

Взагалі-то фахівці цих компаній можуть приготувати все, що завгодно, з найбільш рідкісних продуктів, головне, щоб клієнт міг за це заплатити.

Також вибір меню залежить від самого торжества.

Корпоративи та презентації обходяться без гарячих страв.

Найчастіше для гостей готують:

• різні бутерброди і канапе;
• салати і інші види закусок;
• десерти.

Якщо це шведський стіл, то всі страви мають бути зручними для поїдання.

Стейки подавати нерозумно - не різати ж його у висячому положенні, так і плями від соусів вечірні сукні не фарбують.

Для виїзного бізнес-ланчу можуть привезти вже запакований порційно обід (найбільш поширений варіант - м`ясо або риба з гарніром, салат, десерт і безалкогольний напій).

P.S. причому послуги кейтеринговій компанії можуть зводитися до того, щоб просто приготувати і привезти їжу, роздачею якої потім займуться офісні секретарі.

Весілля або дні народження можуть обслуговуватися як в звичайному ресторані, тобто гості сидять або за одним загальним столом або за окремими маленькими, а офіціанти подають їм страви.

Тут вже можна подавати будь-які гарячі страви і навіть - супи.

Думаю, ви в повній мірі змогли зрозуміти, що таке кейтеринг.

На мою думку, це дуже потрібна і корисна винахід.

Завдяки таким компаніям, ви можете організувати торжество хоч у себе вдома, хоч на березі річки.

Як то кажуть, будь-який смачний каприз за ваші гроші.