Шоколадний пиріг "лава" (без борошна, без цукру, без глютену, веганські, підходить для сироїдів)

Нам знадобиться: (4 штуки)

для основи

1 чашка (250 мл) волоських горіхів

13-15 великих і м`яких фініків

1/2 стиглого банана

4-5 ст. ложок какао без цукру

Для начинки

1/2 стиглого банана

1 авокадо

1 ч. Ложка кокосового масла

2 ст. ложки какао без цукру

Подрібнюємо волоські горіхи і фініки до стану м`якого однорідного складу. Додаємо 1/2 банана, какао. У результаті повинно вийти злегка липке, але досить сухе тісто. Воно не повинно «плисти», бути рідким або занадто сухим. Якщо занадто сухе, додайте ще банана, якщо рідке - какао.

Розкладаємо частина тесту у форми, залишаючи іншу частину для «кришок». Я використовую силіконові формочки. Це дуже зручно з усіх боків: легко мити, виймати готовий продукт. Ставимо наші заготовки в формочках в морозилку на кілька хвилин, а «кришки» залишаємо зовні. Так буде легше закривати наш десерт.

робимо крем

Cмешіваем авокадо, какао, банан, масло. Крем повинен бути рідким, але не занадто.

Виймаємо заготовки. Наливаємо в кожну з них крем і накриваємо «кришками». Затискаємо пальцями, щоб не відкрилися. Прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

При подачі можна трохи (30 секунд) підігріти в мікрохвиль печі, тоді пиріг буде особливо ніжним. Смачного!