Швидкий шоколадно-ванільний торт з сирно-кокосовими кульками

Ділюся перевіреним рецептом.

Для приготування торта "Ранкова роса" вам буде потрібно:

Для тесту:
300 г борошна-
180 г вершкового масла (можна замінити маргарином) -
150 г цукрового песка-
150 г сметани-
3 яйця + 1 яєчний білок
3 ст. л. молока-
4 ст. л. какао-порошка-
10 г разрихлітеля-
1 ч. Л. рослинного масла.

Відео: Шоколадний пиріг з сирними кульками. Докладний рецепт

Для сирних кульок:
200 г творога-
3 ст. л. цукрового песка-
40 г кокосової стружкі-
1 яєчний жовток.

Для заварного крему:
400 мл молока-
150 г цукрового песка-
1 яйце-
2 ст. л. борошна-
1 ч. Л. ваніліну.
Для подачі:
1 ст. л. какао-порошка-
листочки м`яти.

Сир розтерти з цукровим піском, додати кокосову стружку, яєчний жовток, перемішати. Руки злегка змочити водою, з отриманої сирної маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх. Надіслати сирні кульки в морозильну камеру на 20-30 хвилин.

Тим часом, приготуємо тісто для торта. Вершкове масло (маргарин) кімнатної температури розтерти з цукровим піском, додати яйця, білок, сметану, молоко і збити отриману масу за допомогою міксера.

Борошно просіяти, додати до неї розпушувач, перемішати. Додати невеликими частинами отриману борошняну суміш до решти інгредієнтів, вимішуючи тісто.

Тісто має вийти досить густим, але не крутим.

Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для випічки змастити олією, викласти половину тіста, розрівняти. У час, що залишився тісто додати какао, перемішати. Викласти "шоколадний шар" тесту поверх світлого шару, акуратно розрівняти ложкою.

Охолоджені сирні кульки рівномірно розподілити по всій поверхні, вдавлюючи їх в тісто.

Випікати торт "Ранкова роса" 45-60 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки. Залишити торт остигати.

Поки пиріг "доходить до кондиції", приготуємо ніжний заварний крем. Збиваємо яйце з цукром і ваніллю, додаємо борошно, перемішуємо в однорідну масу. Цівкою вливаємо молоко, знову розмішуємо. Ставимо на середній вогонь при постійному помішуванні. Причому, заважати потрібно по самому дну, щоб не пригоріло. Варимо кілька хвилин до загустіння, хвилини 3-4. Готовий крем охолоджуємо.

Остиглий торт "Ранкова роса" обмазати кремом, посипати через дрібне сито какао-порошком і прикрасити на ваш смак.