Як вибрати і почистити ананас

опис питання

У багатьох країнах прийнято «закусити» щільний обід шматочком свіжого ананаса. І неспроста. Ця традиція допомагає не тільки повернути відчуття свіжості в роті, а й полегшити засвоєння більш важких білків і жирів. Кажуть, що це допомагає зберігати стрункість, оскільки ананас містить той самий бромелайн, включений до складу багатьох засобів для підтримки ваги. І, звичайно, в наявності всі корисності фруктів: вітаміни, мінерали, харчові волокна. У наших магазинах цей екзотичний фрукт давно не є рідкістю, хоча, на жаль, не всі вміють правильно вибирати стиглі і смачні плоди. Я поділюся тим, що знаю на цю тему.

Вам знадобитьсяананасДошка для нарізаннявеликий ніжМаленький ніж (для чищення фруктів або картоплі)покрокове рішення1

Розмір ананаса вибирайте по своїх потребах, він не впливає на смак. Понюхайте ананас, краще це робити знизу, де він найбільш стиглий. Якщо плід має легкий солодкуватий запах, це - ознака стиглого ананаса. Якщо приторно солодкий, то він може бути перестиглих. Якщо запаху зовсім немає, і весь плід має зелене забарвлення, то він, швидше за все, недозрілий.

2

Легко натисніть пальцями на ананас, шкірка повинна трохи піддаватися і пружинити. Якщо плід занадто твердий, це ознака незрілості, а якщо занадто м`який - то перезрілість. Можна злегка поплескати по плоду, він повинен видати глухий звук (приблизно, як кавун).

3

Подивіться на листя. У стиглого ананаса вони повинні бути зеленого кольору і злегка підсохлі по краях.

4

Перевірити стиглі ананаса можна ще таким способом. Візьміться за зелену корону листя і акуратно постарайтеся її повернути щодо плоду. Якщо ананас стиглий, то ви відчуєте, що вона злегка повертається.

Відео: Як правильно почистити ананас

5

Темні плями властиві стиглим ананасам. Однак не завадить надавити пальцем на пляму і упевнитися, що це не початок гниття.

6

Ще одна ознака хорошого ананаса - він здається важким для свого розміру. Ось такий ананас вибрала я. Однак враховуйте, що вони бувають різних сортів, тому ваш ананас може виглядати інакше.

7

Приступаємо до його обробленні. Краще це робити на кухонній дошці великим гострим ножем. Зрізаємо корону і підстава плоду приблизно на 1 см. Чим менше зріжемо, тим більше з`їмо.

8

Ставимо ананас горизонтально і цим же ножем зрізаємо шкірку. Намагаємося робити це якомога тонше.

9

Ми почистили ананас, залишивши очі. Можна вирізати їх по одному, як у картоплі, а можна спростити завдання. Зверніть увагу, що очі розташовані не врозкид, а за певними лініях.

10

Візьміть невеликий гострий ніж і постарайтеся вирізати жолобки по лініях розташування вічок. Можливо, ви втратите трохи більше м`якоті, але заощадите час.

11

Подчищаем залишилися очі. Ананас очищений, залишилася тільки жорстка серцевина, яку ми будемо видаляти в процесі нарізки.

12

Дуже красиво, коли ананас нарізаний кружечками з чіткими борозенками. Але у мене, на жаль, рука не набита на чищенні ананасів, тому гарний гурток не виходить. А виходить ось таке сонечко, з якого потрібно видалити серцевину.

13

Простіше нарізати ананас таким чином. Ставимо плід вертикально і розрізаємо на 4 частини.

Відео: Як почистити ананас

14

Тепер таким же чином відрізаємо з кожної частини серцевину.

15

Утворені брусочки нарізаємо невеликими шматочками.

16

Ось і все, можна ставити на стіл. А можна зробити десерт зі збитими вершками, горіхами, йогуртом. Смачного!

Відео: Як чистити ананас, нарізка ананаса, як правильно почистити ананас, як порізати ананас

Зверніть увагу

У процесі оброблення, особливо при відсутності досвіду, стікає дуже багато соку. Не зайвим буде простелити на стіл (під дошку) паперові рушники, які будуть вбирати зайвий сік. І вже точно не варто чистити ананас на ошатною скатертини, в присутності гостей.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!