Як правильно заварювати чай

опис питання

Здавалося б, куди як простіше - заварити чай. Але є кілька тонкощів, які допоможуть впоратися з приготуванням улюбленого багатьма напою без жодних проблем.

Вам знадобитьсяЧай (заварка)Ємність для заварюванняЧиста питна видупокрокове рішення1

Вибір чаю для заварки - важливий процес. З дешевої неякісної заварки смачний чай не заварити. Але якість води - не менш важливо. Мало де можна пити воду безпосередньо з водопроводу з холодною водою. Якщо Ви живете не в такому рідкісному місці - скористайтеся фільтрами для очищення води. Якщо живете на знімній квартирі, то глечик, а у власне житло, краще купити стаціонарний, з баком-накопичувачем. Цей варіант за витратами - найвигідніший, а якість води - найвище. Наберіть в чайник питну воду, і закип`ятіть її.

2

Я люблю пити міцний чай з молоком. Тому на фото - молоко, чашка для заварювання і сама заварка. Термокружку використовую для заварювання вже не перший рік, вибирав найякіснішу, зроблена в Німеччині. Трохи облупилася зовні фарба, але в цілому - річ незамінна, особливо якщо в квартирі температура не піднімається вище 20 градусів за Цельсієм. Якщо заварювати просто в фарфоровому чайнику, то він дуже швидко остигає. Я читав багато рекомендацій, що мовляв, "чай можна заварювати тільки в фарфоровому чайнику", "тільки в глиняному", "тільки в чайнику з бивня мамонта" - і можу сказати, що пробував багато чайників - різниці немає ніякої. Смак чаю з цієї термокружки нітрохи не гірше (і не краще). Головне - щоб ємність не охолола, ну і купувати ноунейм Китай теж не варто. Заварка у мене - суміш дрібно-листового чорного і крупно-листового зеленого чаїв.

3

Кухоль потрібно обполоснути окропом з чайника. Звичайно, в гуртку не повинно бути залишків вчорашньої заварки. Обполіскуємо кухоль і виливаємо воду в раковину.

4

Засипаємо в кружку суху заварку.

5

Я дотримуюся пропорції - на 1 кухоль чаю - 1 ч. Ложка заварки + 1 додаткова, на весь обсяг. Оскільки моя "питна" кружка має обсяг півлітра, я насипаю 3 ложки заварки.

6

Заливаємо в кухоль окріп.

Відео: Як правильно заварювати чорний чай

7

Закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Додатково нічим не накриваю.

8

Після того, як чай заварилася, переливаємо напій з заварочной гуртки - в питну. Можна, звичайно, пити і з заварочной - але по-перше, в запарювання не повинно потрапляти нічого зайвого, як то: молоко, цукор і т.д. І по-друге, ну просто незручно пити чай з чаїнками. Тому я використовую ситечко.

9

Добавки до смаку - у мене молоко. Можна додати цукор, або нічого не додавати, якщо любите чорний чай без нічого.

Відео: Як заварювати чай зелений, чорний чай, улун, мате, пуер, імбирний чай для здоров`я правильно?

10

Доливаємо до верху окріп. Приємного чаювання, наш чай готовий!

Зверніть увагу

Уважні читачі, напевно, помітили що моя гуртка для заварювання всередині коричнева. Коричнева вона від чаю. Китайці не радять вичищати заварники всередині, прибираючи чайний наліт. Вони кажуть, що в ньому живе душа чаю, і в такому чайнику напій виходить смачніше. Тому я ніколи не мою запарювання кухоль всередині нічим, тільки просто ополіскуванню водою.

Існують спеціальні ситечка для заварювання, що складаються з 2-х половинок - насипаєте в одну половинку заварку, закриваєте другий, і опускаєте ситечко в запарювання чашку. Але я не користуюся такими, мені здається, що чаїнки в такому обмеженому просторі не заварюються повністю, і не віддають напою весь свій смак і аромат.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!