Як правильно варити каву в турці

Існує безліч рецептів кави і кілька способів варіння цього чудового напою в турці.

Для того щоб зварити каву насамперед потрібно перемолоти зерна. Звичайно, можна купити готовий мелену каву в магазині. Але це не зовсім те. По-перше, мелену каву не можна зберігати довго, а по-друге, сам процес перемелювання зерен це якийсь ритуал, без якого справжня кава не вийде.

Тепер потрібно взяти турку і поставити її на конфорку. Турка розігріється і в ній потрібно розплавити цукор. Цей процес, в приготуванні кави, називається карамелізірованіе. У гарячу турку кладеться столова ложка цукру і в той момент, коли цукор попливе, потрібно додати дві чайні ложки кави на склянку води.

Відео: Як правильно зварити каву в турці

Як свідчить одна з кавових приказок одна ложка кави для води, а друга для чашки.

Якщо у вас постає питання як варити каву в турці, значить ви хочете приготувати дійсно натуральний і неповторний напій. Багато людей, вживаючи розчинний або неправильно приготовану каву, будуть дуже здивовані, спробувавши справжню каву. Після цього вони ніколи не стануть пити подібності цього популярного напою.

Відео: Як варити каву в турці // Швидко і просто // Моя кухня # 1

Але повернемося до нашої турці. Після того як ми розплавили цукор і додали в неї кави, потрібно налити води. Вода повинна бути холодна. Звичайно, набирати в турку воду з водопроводу не можна. Краще скористатися фільтром або купити очищену джерельну воду.

Правильний рівень води - найвужче місце турки. У міру нагрівання води, чайною ложкою потрібно перемішувати воду в турці. Вважається, що приготувати смачну каву можна, тільки якщо при приготуванні цього напою думати тільки про каву, і ні про що інше.

Відео: Як правильно варити каву в турці [Найароматніший і насичений смак]

Як тільки шапка кава почне підніматися, потрібно терміново прибрати нагрів до мінімуму. Заважати в цей час кава не можна, так як вважається, що якщо шапка деформується, смак і запах напою вийде назовні до того, як кава виявиться в чашці.

Трохи потримавши кави на конфорці, турку знімають і розливають по чашках. Якщо ви до цього не готували каву в турці, спробуйте і будете приємно здивовані.