Як заварити чай з молоком по ідеальній формулі

Спори про корисність чи шкоду чаю з молоком не вщухають досі. Деякі вважають що молоко, яке містить в собі тваринні білки погано впливає на рослинний чай, інші навпаки віддають перевагу чаю тільки з молоком, так як вважають, що такий напій має безліч корисних властивостей. У цій статті ми наведемо аргументи двох протиборчих сторін, а так само розповімо про щойно виведеної формулою ідеального чаю, яка сподіваємося, припаде до смаку і тим і іншим.

Відео: МАСАЛА ЧАЙ | ПРЯНИЙ ІНДІЙСЬКИЙ ЧАЙ

Противники додавання молока, вершків або масла (такий чай п`ють в Монголії) говорять про те, що ці продукти нейтралізують до чверті містяться в чаї антиоксидантів і флавоноїдів, які і роблять чай таким корисним. Причому, чим молоко має менше жирності, тим її "шкоду" надається на чай більше. Але жирні вершки так само погано позначаються на чаї. Про це говорять дослідження, проведені в цій сфері.

Але, а як же користь. Так вона безсумнівно є. Кальцій, яким так багато і корисно молоко, погано засвоюється організмом. Але разом з чаєм, кальцій засвоюється в кілька разів краще.

Відео: Ранок з Губерніей.Ідеальная чашка чаю

Крім кальцію в молоці містяться до 100 корисних речовин. Але молоко, потрапляючи в шлунок, починає бродити. Чай надає гарний вплив на процеси в шлунку, що оптимально позначається на переробці молока шлунком такому складі.

Найбільше чай з молоком люблять в Англії. Навіть підраховано, що жителі цієї країни в рік випивають більше 60 мільярдів кухлів цього напою. Вчені з Туманного Альбіону постійно радують шанувальників чаю різними дослідженнями, які стосуються цього напою. Не так давно в популярній англійській газеті The Daily Mail було опубліковано чергове. Група вчених зі Школи природничих наук університету Нортумберленд вивела "формулу ідеального чаю з молоком".

У лабораторії університету були зібрали 285 добровольців і протягом 180 годин заварювали чай різними способами. Після заварки в нього додавали різну кількість молока. Добровольці-дегустатори пробували на смак напій і розповідали про свої відчуття. Керівник проекту Йен Браун розповів журналістам, що оптимальний напій повинен мати певну температуру і кількість молока, для того, щоб між гіркотою чаю і його солодкістю стався баланс.

Так при дегустації була виведена формула ідеального чаю: заварювальний пакетик повинен бути залити 200 мм окропу. Заварювання чаю триває 2 хвилини, після чого в нього вливається молоко. Кількість молока має становити 10 мл. Після чого протягом 6 хвилин відбувається охолодження чаю до 60 градусів. Саме такий чай і є ідеальним, на думку більшості добровольців-дегустаторів. На пиття чаю відводиться 17 хвилин 37 секунд, після чого напій втрачає свої смакові характеристики.

Відео: УЮТЕРРА: ЯК Заваров ХОРОШИЙ ЧАЙ

Чай з молоком корисний при хворобах серця, при виснаженнях нервової системи, полиневритах і хворобах нирок. Це напій особливо корисний вранці і після важкого робочого дня.