Що потрібно знати при покупці чаю?

Термін придатності чаю.

Відео: Що потрібно знати при покупці бу iPhone

Не більше двох років. Якщо чай старше, в ньому виробляється небезпечний фермент - афлатоксин, шкідливий для шлунка. Низькосортний, але свіжий чай набагато духмяний і корисніше, ніж «елітний», але старий. Виробники на етикетці пишуть дату розфасовки. А вона може сильно відрізнятися від дати збору врожаю. Визначити свіжість чаю можна тільки досвідченим шляхом. Коли ви його заваріть, настій повинен бути ясним і прозорим. Якщо він мутний - чай старий.

Упаковка.

Відео: Жити здорово! Каркаде - суданська троянда. (13.08.2013)

Якісний чай повинен бути упакований в фольгу або хоча б в целофан.

Холодний чай.

Зверніть увагу на «природність» використовуваних консервантів - аскорбінова, лимонна кислота або цукор. А ось сорбат калію або бензоат натрію вже не так корисні.

Якщо в списку інгредієнтів немає чайного екстракту - є привід серйозно сумніватися в якості напою.

Зберігання.

Зберігати чай краще в посуді з порцеляни і скла з щільно закривається кришкою. Так само для зберігання можна використовувати пакети з фольги.

Заварювання.

Для заварювання чаю використовувати очищену воду, яка не повинна довго кипіти. Чим темніше чай, тим вище температура кипіння, так для заварювання чорного чаю вона повинна бути 90-95 градусів, а для зеленого - 70-80 градусів Цельсія. Засипати чай краще в попередньо нагрітий фарфоровий чайник, рівномірно розподіливши його на дні посуду. Чай заварюють приблизно 5-7 хвилин, щільно накривши чайник кришкою і прикривши зверху серветкою, яка пропускає пар, але затримує ефірні масла, що додають чаю аромат.

Слід знати, що в перестояла чаї (завареному більше 20-30 хвилин назад) починається процес мимовільного окислювання ароматичних складових.

· Не рекомендується пити чай натщесерце.

· Не варто пити занадто гарячий чай. Температура чаю повинна бути приблизно 56 градусів за Цельсієм. Вживання чаю більш високої температури може обпалити горло, шлунок і стравохід.

Занадто міцний чай безсоння. Це обумовлено великим вмістом теїну і кофеїну в такому напої.

· Не варто довго заварювати чай. Процес, який відбувається в цьому випадку, не тільки змінює колір напою, а також погіршує його корисні властивості.

· Вживання чаю без цукру за 30-40 хвилин до їжі навпаки посилює апетит і сприяє виділенню шлункового соку.