ßê ïðèãîòóâàòè ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè
Ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè - öå äóæå ïðîñòà â ïëàí³ ïðèãîòóâàííÿ ³ â òîé æå ÷àñ îðèã³íàëüíà ³ óí³âåðñàëüíà çàêóñêà, ÿêà ï³ä³éäå ÿê äî ñ³ìåéíîãî îá³äó, òàê ³ äî ñâÿòêîâîãî çàñò³ëëÿ. Ãîòóþòüñÿ âîíè äóæå øâèäêî, à â ðåçóëüòàò³ ó âàñ º ìîæëèâ³ñòü çàïðîïîíóâàòè ãîñòÿì àïåòèòíó çàêóñêó. Óí³âåðñàëüí³ñòü ö³º¿ ñòðàâè ïîëÿãຠâ òîìó, ùî íà÷èíêó âè ìîæåòå âèáðàòè íà ñâ³é ñìàê, ùîñü ïðèáðàòè, ùîñü äîäàòè. Öå ìîæå áóòè ÿê çâè÷àéíèé ñèð àáî ñèð, òàê ³ á³ëüø âèøóêàíèé âàð³àíò ó âèãëÿä³ ëîñîñÿ, òóíöÿ àáî á³ëüø áþäæåòíî¿ ñàéðè. Ãîëîâíå â ïðèãîòóâàíí³ ôàðøèðîâàíèõ êðàáîâèõ ïàëî÷åê- ïðàâèëüíî âèáðàòè ¿õ, à ñàìå ñëîæíîå- öå àêóðàòíî ðîçãîðíóòè. Ñüîãîäí³ ÿ õî÷ó çàïðîïîíóâàòè ÷èòà÷àì ì ñòàòò³ âàð³àíò ïðèãîòóâàííÿ ôàðøèðîâàíèõ êðàáîâèõ ïàëè÷îê, ÿêèé ïî ïðàâó ââàæàºòüñÿ êëàñè÷íèì.  ÿêîñò³ íà÷èíêè ìè áóäåìî âèêîðèñòîâóâàòè ñèð ³ êóðÿ÷³ ÿéöÿ. Âàì æå íàäàþ ïîëå äëÿ ðîçäóì³â: õî÷åòå-ñêîðèñòàéòåñÿ ìî¿ì ðåöåïòîì, ÿêùî ëþáèòå á³ëüø âèøóêàí³ ñòðàâè, òî â ÿêîñò³ íà÷èíêè ðåêîìåíäóþ âèêîðèñòîâóâàòè ðèáêó.
Ïî÷íåìî ç êðàáîâèõ ïàëè÷îê. Ïî-ïåðøå, äëÿ öüîãî áëþäà êðàáîâ³ ïàëè÷êè ÿ çàâæäè áåðó ÿê³ñí³ ³ äîðîã³å- äåøåâ³ ïàëè÷êè íå ðîçãîðòàþòüñÿ. ² êðàùå áðàòè íå ïàëè÷êè, à êðàáîâ³ ðóëåòè- ïðèáëèçíî, ÿê íà ôîòî (ÿ âèêîðèñòîâóþ ðóëåòè "Âîäíèé ñâ³ò"). Ïî-äðóãå êðàáîâ³ ðóëåòè òðåáà ïðàâèëüíî ðàçìîðîç³òü- çàâæäè íàìàãàþñÿ ä³ñòàòè ¿õ ç ìîðîçèëêè óâå÷åð³, ùîá âîíè ñàì³ ðîçìîðîæóâàëèñÿ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³.
2ßêùî êðàáîâ³ ïàëè÷êè ðîçìîðîæóâàëèñÿ ïðèðîäíèì øëÿõîì, òî âîíè ³ ðîçãîðíóòüñÿ íîðìàëüíî.
³äåî: ßê ïðèãîòóâàòè ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè?
3Ïðèñòóïèìî äî ïðèãîòóâàííÿ íà÷èíêè. Ïëàâëåíèé ñèðîê íåîáõ³äíî ðîçãîðíóòè ³ íàòåðòè éîãî íà äð³áí³é òåðòö³.
³äåî: Ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè ñàëàò Ìîíàñòèðñüêà õàòà Ôàðø³ðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè Ìîíàñòèðñüêà õàòà
4Êóðÿ÷³ ÿéöÿ âàðèìî êðóòî, îõîëîäæóºìî ³ òåæ òðüîì íà äð³áí³é òåðòö³.
5×àñíèê ÷èñòèìî ³ ïðîïóñêàºìî éîãî ÷åðåç çåìëÿíêó, àáî äð³áíî ðóáàºìî íîæåì. Ñåðåäèíêó ìîæíà âèäàëèòè.
6Ïîäð³áíåí³ ñèðîê, ÿéöÿ ³ ÷àñíèê âèêëàäàºìî â ãëèáîêó ºìí³ñòü, ñîëèìî òðîõè, äîäàºìî ìàéîíåç ³ ãàðíåíüêî âñå ïåðåì³øóºìî.
³äåî: ÊÐÀÁβ ÏÀËÎ×ÊÈ â êëÿð³. Ñìàæåí³. Ó êëÿð³. Çàêóñêà ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè. ñ³ìåéíà êóõíÿ
7Ãîòîâî¿ íà÷èíêîþ çìàùóºìî ðîçãîðíóò³ êðàáîâ³ ðóëåòè, à òî÷í³øå ¿õ âíóòð³øíþ ÷àñòèíó. Ïîò³ì àêóðàòíî çãîðòàºìî êîæåí ðóëåò, òðîõè íàòèñêàþ÷è, ùîá âîíè áóëè ù³ëüí³øå. ßêùî ðóëåòè âèéøëè çàíàäòî âåëèêèìè, òî ìîæíà ðîçð³çàòè ¿õ íà ê³ëüêà ÷àñòèí.
8Ïîäàâàòè ôàðøèðîâàí³ êðàáîâ³ ïàëè÷êè íàéêðàùå ó âèãëÿä³ êàíàïå, ïðîòêíóâ êîæåí ç íèõ øïàæêîþ. Ñìà÷íîãî!
Çâåðí³òü óâàãóßêùî ó âàñ íå âèõîäèòü íîðìàëüíî ðîçãîðíóòè êðàáîâ³ ïàëè÷êè, ñïðîáóéòå çàëèòè ¿õ ãàðÿ÷îþ âîäîþ ñåêóíä íà 30- òîä³ âîíè ñòàíóòü á³ëüø åëàñòè÷íèìè ³ ðîçãîðíóòè ¿õ áóäå çíà÷íî ïðîñò³øå.
Çàì³ñòü ïëàâëåíîãî ñèðó ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè çâè÷àéíèé òâåðäèé ñèð.
ßêùî ó âàñ íåìຠÿºöü, òî ìîæåòå íàôàðøèðóâàòè êðàáîâ³ ïàëè÷êè îäíèì ò³ëüêè ñèðîì ç ÷àñíèêîì, ïðîñòî ç ÿéöÿìè íà÷èíêà âèõîäèòü á³ëüø í³æíîþ.