Як приготувати човники з картоплі з крабовим салатом

опис питання

Так, ідея подачі салату таким способом зовсім не нова, зате оригінальна і дає відмінний привід для творчості. Наприклад, залучити до готування дітей. Зробіть основну роботу з ножем, залишивши їм формування і прикраса. Я вже давно подаю таким чином багато салати, в яких є картопля, буряк йди інші продукти, здатні стати човником-основою. До речі, це відмінна ідея для таких салатів, як олів`є і вінегрет. Інші рецепти, в яких немає овоча, який можна нафарширувати, теж можна оформляти порційно, наприклад, в листі пекінської капусти, на весняному салаті листовому або в половинках цитрусової шкірки (апельсини їмо, в шкірку накладаємо салат). Все в ваших руках, будете готувати черговий шедевр на кухні, відразу замислюйтесь, у чому б його оригінально подати і рішення знайдеться само собою.

Вам знадобитьсяДля корабликів:Картопля довгий - 6 шт.Ковбаска с / в або з / к - 12 скибочокЗубочистки - 12 штКубик вершкового масла для обсмажуванняДля начинки:12 крабових паличок або крабове м`ясо (вермішель)200 г майонезу (краще домашнього за 5 хвилин)3 яйцяполовинку цибулиниСпеції для гостроти, наприклад, 10 г свіжого імбируДля домашнього майонезу:120 мл кукурудзяної олії30 мл оливкової олії1 яйце2 щіпки морської солі1-2 стіл. ложки лимонного соку або лаймового1 ч. Ложка цукрового піску1 ч. Ложка з верхом готової гірчиціпокрокове рішення1

Ідея салату зовсім проста. З`єднуємо кілька інгредієнтів, заправляємо і наповнюємо формочки. В саму начинку можна додати, наприклад, рис або часник і виключити цибулю. В даному випадку я вибрала крабовий салат, в складі якого крабові палички, яйця, картопля і цибуля. Найдовше в рецепті - відварити картоплю і яйця. Навіть майонез готується швидше цих продуктів.

2

А тепер про кожного інгредієнті докладно і окремо. Цибулю почистити, вимити, обсушити і нарізати дуже дрібними кубиками. Якщо це салатна цибулина, використовуйте без обробки, а в разі звичайної "злий" ріпки замаринуйте. Я її злість знімаю за допомогою цукру і окропу: нарізану цибулину викладіть в маленьке ситечко, посипте цукром (1 ч. Ложка) і залийте окропом так, щоб цибуля покрився водою - для цього підходить піала або просто в чашці все виконайте і через 5 хвилин злийте на ситечко. Маринована цибуля готовий. Смак і аромат залишиться, але в салаті овоч буде не таким гірким.

3

З крабових паличок зніміть плівку. Так, я віддаю перевагу замороженим перед охолодженими - їх смак подобається чомусь більше. Розріжте кожну вздовж на 4 частини.

4

Далі навскіс на 3-4 часточки кожну.

5

Таким чином виходять гострі і красиві шматочки, здатні прикрасити будь-який салат.

6

Для гостроти можете використовувати мелений білий перець (смак є а візуально його не видно), червоний пекучий або корінь імбиру. Нарубаєте його дрібно, попередньо очистивши від шкірки.

7

Відварені і очищені від шкаралупи яйця нарізаю також, як і крабові палички - косими часточками. Мені зручно проробляти це не гострим ножем прямо в долоні.

8

При варінні яєць є один секрет, завдяки якому шкаралупа завжди легко відходить, навіть в дуже свіжих яйцях. Знявши з вогню, злийте гарячу воду, тут же залийте холодною і в кожному яйці надбив шкаралупу в декількох місцях. Вода просочиться між білком і шкаралупою, дозволяючи тим самим легко відокремитися.

9

Особливої важливості в способі нарізки яєць немає, зробіть це будь-яким зручним для вас способом

10

З`єднайте яйця, палички і цибулю, заправивши майонезом. Також сюди йде половина картоплі, що залишилася від формування човників, яку наріжте кубиками або дрібною соломкою.

11

Заправку можете приготувати самі або вчинити ледачим способом, купивши майонез в магазині. Для домашнього інгредієнта дістаньте з морозилки суміш масла кукурудзяного і оливкового (в крайньому випадку і соняшникова зійде), додайте до нього дуже холодну яйце і інші інгредієнти (вони вказані вище, в пункті "вам знадобиться") і збивайте 30-45 секунд. Майонез готовий. І повірте, такого густого і смачного ви не купите ні за які гроші!

Відео: Картопля запечена в духовці "картопляні човники"

12

Тепер приготуємо човники для основи салату. Відваріть картоплю в мундирі і відокремте шкірку. Поки бульби ще гарячі, розріжте навпіл і вийміть серединку ложкою. отримані заготовки вже готові для наповнення, але для смаку можете їх обсмажити у вершковому маслі до легкої золотистої скоринки. Серединки подрібніть і додайте до салату.

13

Наповніть човники якомога повніше крабової начинкою. Важливо, щоб майонезна заливка була густою, інакше з човників все буде випадати і розвалюватися. До речі, якщо майонез вийшов рідким або ви використовували покупної, а він не достатній густоти, додайте туди розтерті варені жовтки або картопляне пюре (без масла і вершків - чисте).

14

Тепер залишився останній штрих: насадити на зубочистку шматочок сиру, ковбаски, крабової палички або зеленого листового салату таким чином, щоб вийшов вітрило або два. Вставте імпровізовані вітрила в човники і запустіть в плавання на обідній стіл. Смачно, оригінально і красиво!

Зверніть увагу

Не любите крабові палички? Виключіть їх, замінивши шматочками копченої курки або м`яса. Підійде також і варена ковбаска.

У пісні дні майонезну заправку замінить ось це: заморожене масло (100 г) збити з меленими волоськими горіхами (1-2 ст. Ложки) і додати спеції.

Картопляну основу легко замінити листовим салатом або пекінською капустою.

Відео: Картопля запечена в духовці

Дрібно нарізані крабові палички з жовтком, майонезом і часником - відмінна начинка для яєчного білка.

А як ви готуєте порційні салати? Поділіться, можливо, саме ваш рада я зможу втілити в наступному рецепті, а якщо сподобався мій, натисніть на знак подяки "лайк".

Увага, тільки СЬОГОДНІ!