Сезон грві: що потрібно знати про вітаміни?

- Чи можна отримати всі необхідні нам вітаміни і мікроелементи тільки з їжі? Чи достатньо їх міститься в продуктах харчування?

- Сьогодні ні для кого не секрет, що за рахунок активного землеробства вміст у грунті вітамінів, мікроелементів і інших необхідних людині речовин значно зменшується. Заповнюються ці речовини шляхом внесення найрізноманітніших добрив, але зрозуміло, що це не робить нашу їжу більш якісною. Тому кількість важливих нутрієнтів, які ми отримуємо з їжею, з кожним роком зменшується. Не останню роль в цьому процесі відіграють і несприятлива екологічна обстановка, і умови навколишнього середовища в цілому.

Темп життя зростає, навантаження збільшуються, і все це призводить до того, що потреба у вітамінах та мікроелементах у нас підвищується, а надходження ззовні якщо і не знижується в абсолютних величинах, то змінюється співвідношення надходять нутрієнтів. Тому я глибоко переконаний в тому, що періодичний прийом полівітамінних комплексів для нас виправданий, особливо в періоди інтенсивного навантаження, інтенсивного росту і т.д.

- Чи правда, що синтетичні вітаміни гірше натуральних?

- Таку думку дійсно періодично можна почути, багато хто говорить про те, що синтетичні вітаміни засвоюються гірше, ніж природні, але науково обґрунтованих даних з цього питання я не бачив, тому давайте виходити з реалій сьогоднішнього дня.

Я сумніваюся, що в промислових масштабах існує можливість виготовити полівітамінні комплекси тільки на основі природної сировини. Відповідно, якщо ми не можемо змінити ситуацію, ми повинні до неї пристосовуватися. Є природні вітаміни - добре, немає - беремо синтетичні. Чим менше ми будемо самі собі створювати інформаційний стрес, тим здоровіше будемо.

- Чи можна «наїстися» вітамінів про запас?

- Навряд чи таке можливо. У нашому організмі немає такого депо, в яке ми могли б, як верблюд, складати вітаміни про запас. Організм витрачає вітаміни і мікроелементи постійно, і ми можемо тільки заповнювати їх дефіцит, можемо наситити організм до норми. Або наш організм витрачає ті речовини, які надходять ззовні, або - якщо нові інгредієнти не надходять - він буде витрачати те, що знаходиться безпосередньо в наших тканинах.

- Чим небезпечний дефіцит вітамінів? Як його розпізнати?

- Вітаміни є важливими інгредієнтами, необхідними для біохімічних процесів, що відбуваються в нашому організмі. Кожен вітамін бере участь в «своїх» біохімічних процесах, відповідно, при дефіциті тих або інших елементів ми можемо бачити різноманітні зовнішні прояви внутрішнього дефіциту. Наприклад, при дефіциті вітаміну, А виникає сухість шкіри, зміни на рогівці, при дефіциті вітаміну С - підвищена кровоточивість і зміна ясен, при дефіциті вітаміну В в першу чергу страждає нервова система, а до зовнішніх ознак можна віднести так звані заїди в куточках рота.

Існує безліч найрізноманітніших ознак, що свідчать про те, що в організмі не все благополучно, але ці ознаки що патогномонічні, тобто часто один і той самий ознака може говорити про дефіцит різних нутрієнтів. Тому не можна сказати: якщо ось тут з`явилася цяточка, то не вистачає саме ось цієї хімічної речовини. Треба звертати увагу на стан організму в цілому: на стан шкіри, волосся, нігтів, на стомлюваність, дратівливість. Якщо в цих системах відбуваються які-небудь зміни, це і буде говорити про те, що організму чогось не вистачає.

- Чим небезпечний надлишок вітамінів? Чи легко його отримати?

- Отримати надлишок вітамінів дуже-дуже складно, в звичайному житті практично нереально. Основна частина вітамінів, які надходять в організм разом з їжею, відносяться до водорозчинних, і їх надлишок виводиться з сечею. Відповідно, водорозчинними вітамінами перенаситити організм неможливо. Що стосується жиророзчинних, таке можливо, але потрібно дуже сильно постаратися. Наприклад, коли ми проводимо профілактику рахіту і тривалий час даємо дитині величезні дози вітаміну D. Сьогодні цього легко уникнути - в наших аптеках вітамін D продається у вигляді водного розчину, яким перенаситити організм вітамінами неможливо.

- В яких ситуаціях краще віддавати перевагу монопрепарати, а в яких - комплексам?

- Монотерапия вітамінами йде в минуле, тому що всі вітаміни і мікроелементи взаємодіють між собою, і займаючись монотерапией ми не отримаємо позитивного результату (за дуже рідкісним винятком, наприклад, введення вітаміну К новонародженим).

- Як часто можна пити вітаміни? Якими курсами?

Тут не існує єдиної думки. Я раджу приймати полівітамінні комплекси з осені до весни, місяць через місяць: місяць п`ємо, місяць перерву.

- Чи є у полівітамінних комплексів протипоказання?

- Найпоширеніше протипоказання - це алергічна реакція до тих компонентів, які входять до складу вітамінних комплексів. Якщо алергічні реакції є, прийом препаратів не рекомендований, якщо алергічних реакцій немає, то ніяких особливих протипоказань до його використання немає.

- Чи можуть вітамінні комплекси підтримати організм в якісь особливі життєві періоди: під час хвороби, під час відновлення після хвороби, при тривалому перевтомі?

- Якщо, скажімо, перевтома пов`язано з дефіцитом вітамінів, то безумовно, ефект буде видно відразу. Якщо ж перевтома пов`язано з недосипанням, то спочатку потрібно все-таки виспатися, а потім вже пити вітаміни.

Як елементи, які беруть участь в обміні речовин, вітаміни можуть допомогти легше перенести і психоемоційні навантаження, і фізичні навантаження, підтримають організм в період підвищення захворюваності на вірусні інфекції, під час здачі іспитів, в період інтенсивного росту дітей та підлітків тощо.

Але сподіватися тільки на вітаміни не варто. Все-таки це лише одна з необхідних умов нормального функціонування організму.

- Чи правда, що вітаміни можуть засвоїтися тільки з їжею? Тобто має сенс приймати їх тільки під час їжі?

- Так, вітамінні комплекси засвоюються краще під час прийому їжі, тому що вони взаємодіють з іншими речовинами.

Відео: Що потрібно знати про грип 2016-2017 і як боротися з ГРВІ?

- Є вітамінні комплекси з такими добавками, як женьшень, елеутерокок. У чому їх особливість?

- Женьшень і елеутерокок - це так звані адаптогени, тобто речовини, які підвищують тиск, а також «життєві сили» і «життєвий тонус». Рекомендуються вони людям зі зниженим артеріальним тиском, можуть використовуватися людьми з нормальним тиском і будуть протипоказані людям з підвищеним.

- Існує думка, що на самому початку «застуди» великі дози вітаміну С здатні скоротити тривалість хвороби або навіть купірувати її на ранній стадії. Це так?

- Таку думку існувало раніше, існує і зараз, але вже піддається сумнівам. З точки зору доказової медицини достовірної інформації про чудодійний вплив на вірусні інфекції вітаміну С на сьогоднішній день немає. Так, за звичкою в певні періоди ми використовуємо підвищені дози аскорбінової кислоти, але ефективність цього заходу поки не доведена.

Відео: Жити здорово! Грип. Як не захворіти? (10.10.2016)

- Чи потрібна нам йодована сіль?

- Безумовно. Справа в тому, що Білорусь перебуває в зоні, ендемічної по захворюваннях щитовидної залози. У нашому регіоні - в грунті, в повітрі, у воді - існує дефіцит йоду і певних рідкоземельних металів, тому використання йодованої солі є одним із принципів профілактики захворювань щитовидної залози. Але треба розуміти, що це саме профілактика. Якщо виникають більш серйозні ситуації, порушення функцій щитовидної залози, то треба звертатися до ендокринологів і мова вже буде йти не про йодованої солі, а про препарати йоду, що мають лікувальний ефект.

Відео: Топ народу коштів від грипу і застуди - чи працюють вони? [Скепсис-огляд]

- Багато хто вважає дуже корисним пити риб`ячий жир в капсулах. Чи так це?

- Це чергова данина моді. Якщо людина вживає в їжу достатню кількість риби жирних сортів, то додатковий прийом риб`ячого жиру не потрібно. Якщо ж з яких-небудь причин раціон харчування обмежений, то в цій ситуації риб`ячий жир може заповнити дефіцит.

- Чи можна виділити якісь особливо багаті вітамінами і мікроелементами продукти? На що варто «налягати» взимку?

- Не існує жодного продукту, який був би абсолютно і дивно корисний. Для того щоб отримати всі необхідні речовини, важливо різноманітність раціону, а не наявність якогось окремого продукту. Тому в раціоні має бути все: морепродукти, цитрусові, фрукти, овочі, молочні продукти і т.д. Просто в різні періоди життя слід робити більший акцент на ті чи інші продукти: якщо це період інтенсивного росту, то упор треба робити на білках і кальції, у старшому віці потрібно менше м`ясних продуктів і т.д. Потрібно вести розмову про баланс, про збалансоване харчування. Всі продукти хороші по-своєму - коли знаходяться в збалансованому стані, і різноманітний раціон - це набагато важливіше, ніж якісь харчові акценти.