Угорський кёрёзёт - універсальна закуска до будь-якого столу

Складові:

500 г м`якого сиру

100 г вершкового масла

3 столові ложки сметани

1 столова ложка сухої солодкої паприки

1 / 2чайной ложки меленого кмину (якщо любите)

1 цибулина середнього розміру або 1/2 пучка зеленої цибулі (як кому подобається)

2-3 зубчики товченого часнику

1/2 пучка зелені петрушки

1/2 пучка зелені кропу

Сир розім`яти виделкою, а потім збити до повітряної суміші з розм`якшеним маслом і сметаною. Посолити за смаком. Розділити отриману масу на 2 частини.

В одну частину додаємо червоний перець, дрібно порізану цибулю, кмин. Все ретельно перемішуємо.

Другу частину маси заправляємо подрібненою зеленню, часником, чорним перцем. Всі також ретельно перемішуємо.

Таку закуску можна подавати з хлібом, на помідорах, фарширувати нею болгарський перець або варені яйця.

Шинкові рулетики, наповнені кёрёзётом, прикрасять будь-який святковий стіл.

А ось так можна оформити тарілку з "Рафаелло", обваляти кёрёзёт в натертому твердому сирі.

Співвідношення сиру і масла в цій страві дуже відносне. Все залежить від ваших смакових пристрастей, від жирності самого сиру, в кінці кінців.

Справедливості заради, варто все ж зазначити, що класичним рецептом кёрёзёта вважається сир, приготований з червоним перцем, цибулею і кмином. Другий варіант, не менше смачний, наведений в нашому рецепті, - це вже "варіації на тему". Так що експериментуйте на здоров`я!

Приємного всім апетиту.