Знайомтеся, окрошка без квасу.

Відео: Окрошка. Окрошка на сметані. Рецепт смачної окрошки. Як приготувати окрошку на сметані

Рецепт приготування окрошки на кефірі з яблуками

Знадобиться: 1,5 л кефіру, 3 огірка, 2 кислих яблука, 1 редька або 10 редисок, гірчиця, зелена цибуля, кріп, сіль.

Відео: Окрошка.Без кваса.Простой і смачний рецепт

Як приготувати окрошку з яблуками на кефірі. Дрібно нарізати огірки, яблука і редьку, підсолити, додати гірчицю, рубану зелень, перемішати і розкласти суміш по тарілках. Залити суміш прохолодним кефіром і подати до столу.

Заправляти кефіром можна і класичну окрошку, а взагалі рецептів окрошки на кефірі існує дуже багато, наприклад, дуже цікавий варіант - з куркою і шпинатом.

Рецепт окрошки з куркою та шпинатом на кефірі

Знадобиться: 1л кефіру, 700 г відвареної курячої грудки, по 6 огірків і редиски, по 4 варені яйця і картоплі, 2-3 гілочки м`яти, по 1 пучку петрушки, кропу і зеленої цибулі, пучка шпинату, 4 ст.л. сметани, 1 ст.л. солі, 1-2 ч.л. гострої гірчиці, 1 щіпка чорного перцю.

Як приготувати окрошку зі шпинатом і куркою на кефірі. Дрібно нарізати зелень, в тому числі шпинат і м`яту. Дрібними кубиками нарізати овочі, курку, яйця. З`єднати всі підготовлені продукти, поперчити і посолити. Розкласти суміш по тарілках, залити кефіром, заправити кожну порцію гірчицею і сметаною, поперчити і посолити окрошку за смаком.

Кефір для окрошки підійде будь-якої жирності - просто використовуйте ваш улюблений, і тоді кефірна окрошка точно буде вам до смаку. Часто кефір поєднують в окрошка в пропорції 1 до 1 або інших пропорціях до смаку з простою водою або мінеральної, і це - теж справа смаку. Щоб зрозуміти, як подобається саме вам, пробуйте різні варіанти. Як правило, варіант кефір плюс мінеральна вода подобається дуже і дуже багатьом.

Рецепт окрошки на щавлеву відварі

Отже, пучок щавлю відварюємо в 1,5 л води (2-3 хвилини), охолоджуємо, солимо і проціджуємо через друшляк. Закладаємо нарізані кубиками - огірок, пучок редиски, відварну картоплю 3 шт, варені круто яйця 4 шт, зелена цибуля - половину пучка, відварене м`ясо (можна замінити сардельками), кріп - за смаком.

Заправляємо сметаною і страва готова.

Рецепт окрошки на кефірі і мінеральній воді

Знадобиться: 1 л кефіру, 500 мл мінеральної води, 200 г вареної ковбаси, 4 варені яйця, 2 варені картоплі, 1 великий огірок, зелень.

Як приготувати окрошку на кефірі з мінералкою. Дрібно нарізати зелень (петрушку, зелену цибулю, кріп і ін. За смаком), посолити її і розтовкти до виділення соку. Кубиками нарізати ковбасу, яйця, картопля і огірок, покласти до зелені. Залити суміш кефіром, потім додати мінеральну воду, приправити за смаком гірчицею, підсолити, поперчити, при подачі заправити сметаною.

У цю окрошку можна додати редис, а замість ковбаси використовувати відварене м`ясо. А якщо ви додасте в такий супчик натерту на крупній тертці буряк, вийде рожева окрошка з прекрасним смаком і ще більш корисна.

Порада: якщо будь-який окрошка не вистачає кислинки, її можна приправити лимонною кислотою або соком лимона.

Можна приготувати окрошку і виключно на мінеральній воді.

Рецепт окрошки на мінералці

Знадобиться: 2-3 л мінеральної води за смаком, 250 г сметани, 100 г вареної ковбаси / яловичини, 6 редисок, по 2 варені яйця і бульби картоплі, 1-2 лимона, 1 пучок кропу, 1 пучок зеленої цибулі, 1 огірок, сіль.

Відео: Чоловік вперше пробує окрошка | My American Husband Tries Russian soup Okroshka | # СібірьКаліфорнія

Як приготувати окрошку на мінеральній воді. Дрібно посікти кріп і зелена цибуля, підсолити, залити соком лимона, ретельно перемішати, додати нарізані кубиками яйця і картопля, огірок (потерти на крупній тертці або тонкою соломкою нарізати), порізаний редис, м`ясо або ковбасу. Сметану розвести в 1 л мінеральної води, потім долити решту води і перемішати, залити водою окрошку.

Варіанти окрошки з кефіром і мінеральною водою сьогодні - явище поширене, давайте розглянемо більш рідкісні і незвичайні рецепти з використанням інших рідких основ.

Рецепт окрошки на пиві

Знадобиться: 500 мл пива за смаком, 200 г ковбаси / вареного м`яса, 150 г зеленої цибулі, 40 г креветок відварних очищених, по 1 огірку, редису, вареним яйцю і бульби картоплі, майонез, сіль.

Як приготувати окрошку на пиві. Дрібно нарізати редис, огірок, картопля, яйце, креветки, ковбасу або м`ясо, порубати зелень і перемішати все підготовлені продукти. Розкласти суміш по тарілках, залити пивом, приправити за смаком майонезом і підсолити.

Такий окрошка, безумовно, будуть раді всі любителі пива. До речі, заправляти пивом можна і саму що ні на є класичну окрошку - без креветок та інших незвичайних для цього супу продуктів, вийде теж дуже і дуже смачно.

Від варіанту з пивом переходимо до ще більш незвичайному - з вином.

Рецепт окрошки на вині

Знадобиться: 1 л сухого білого вина, по 200 г моркви і квашеної капусти, 40 г ріпчастої цибулі, 20 г цукру, 1 лимон, 2 ст.л. сметани, сіль.

Як приготувати окрошку на вині. Морква очистити, потерти на тертці, перемішати з кислою капустою, попередньо дрібно її нарізавши. Віджати з лимона сік, перемішати його з вином, приправити цукром і сіллю. Залити винним розчином морква з капустою, посипати окрошку нарізаною дрібно цибулею, заправити сметаною при подачі.

Рецепт окрошки на фруктовому відварі

Знадобиться: 25 г сушених яблук або свіжого яблука, по 2-3 огірка і бульби відвареної картоплі, 1 яйце варене, 1-2 ч.л. сметани, зелень.

Як приготувати окрошку на фруктовому відварі. Дрібно нарізати свіже або сушені яблука, залити окропом і до кипіння проварити, вимкнути вогонь, настояти відвар 2-3 години під кришкою. Кубиками нарізати картоплю, яєчний білок і огірок. Порубати зелень, яєчний жовток розтерти зі сметаною. З`єднати підготовлені продукти і розбавити яблучним відваром за смаком, додати при бажанні оцет або лимонну кислоту, заправити сметанно-жовтковим соусом при подачі.

Фруктову окрошку можна приготувати і на відварі шипшини або сухофруктів, при бажанні її можна підсолодити цукром.

Окрошка буває різною, і сьогодні ми в цьому переконалися. Пробуйте нове і, можливо, відкриєте для себе ще більш смачні і цікаві варіанти самого популярного річного супу!