як готувати гриби. 5 рецепт≥в грибних страв

грибний салат1. —алати з гриб≥в готують з др≥бно нар≥зану в≥дварених або засолених гриб≥в. ƒодають р≥пчасту або зелену цибулю ≥ слабкий розчин оцту, рослинне масло або сметану. ƒл€ смаку додають с≥ль, мелений перець або ш≥нкованной кр≥п.

¬≥део: √рибний суп з печериць рецепт —екрету як приготувати грибний суп

2. —оус грибний: 100-150 г шпику, 250 г в≥дварених гриб≥в (або 500 г сирих - лисичок, боровик≥в ≥ ≥н.), 1 невелика цибулина, одна столова ложка борошна, п≥втора чи два скл€нки води або бульйону, пару столових ложок сметани , с≥ль, перець, лист€ кропу або зелений лук.

Ўпик нар≥зають кубиками, п≥дсмажують, додають др≥бно нар≥зану цибулю ≥ гриби. √ас€ть трохи в жир≥, додають цибулю, р≥дина ≥ вар€ть до готовност≥. ƒовод€ть до смаку с≥ллю, перцем, сметаною ≥ перед подачею посипають нар≥заною зеленню кропу або цибул≥.

¬≥део: як приготувати гриби печериц≥. –ецепт страви в≥д ≤вана!

√рибний соус подають з в≥двареною картоплею, картопл€ним пюре або картопл€ними котлетами.

3. √рибний суп: 2-2,5 л≥тра води або м`€сного бульйону, крупи або рису - 2 столових ложки, 50 г жиру, 1 цибулина, 150 г в≥дварених або 300-400 г св≥жих гриб≥в, 3-4 бульби картопл≥, с≥ль, 1-2 томата, пару столових ложок сметани, зелень петрушки або кропу.

ѕромитий рис або крупу ставл€ть варити у вод≥ або м`€сному бульйон≥. ѕеред зак≥нченн€м вар≥нн€ додають скибочки картопл≥ ≥ нар≥зан≥ шматочками гриби з цибулею, тушкован≥ в жир≥. √отовий суп заправл€ють. ѕеред подачею додають нар≥зан≥ шматочками томати, сметану ≥ рубану зелень.

4. “ушкован≥ гриби ≥ картопл€: 800 г картопл≥, вода, с≥ль, 80-100 г шпику, 250 г в≥дварених або засолених гриб≥в, 1 цибулина, перець, с≥ль, 2 столових ложки сметани, кр≥п.
ќчищену картоплю розр≥зають навп≥л або на чотири часточки, гас€ть в мал≥й к≥лькост≥ п≥дсоленоњ води ≥ проц≥джують.
Ўпик нар≥зають кубиками ≥ прожарюють, додають рубаний лук ≥ нар≥зан≥ шматочками гриби, ще гас€ть, ввод€ть пр€нощ≥, сметану ≥ зм≥шують з картоплею. ѕосипають рубаним кропом.

¬≥део: ‘арширован≥ печериц≥ рецепт —трави з гриб≥в ‘арш≥рован≥ печериц≥ фарширован≥ гриби шамп≥ньйони

5. –ецепти зап≥канки з гриб≥в ≥ картопл≥ досить прост≥, ми пропонуЇмо вам один з вар≥ант≥в: 800 г картопл≥, 50 г шпику, 1 цибулина, 250 г в≥дварених або солоних гриб≥в, перець, 2 €йц€, трохи мелених сухар≥в дл€ посипанн€, 2 скл€нки молока , 1-2 ст. ложки вершкового масла, с≥ль. Ўпик нар≥зають кубиками, п≥дсмажують, додають рубаний лук ≥ нар≥зан≥ гриби. —ирий ≥ очищений в≥дварну картоплю нар≥зають скибочками, в змащену маслом форму шарами кладуть картоплю ≥ смажен≥ гриби, так щоб нижн≥м ≥ верхн≥м шаром була картопл€.
ƒодають с≥ль, молоко ≥ заливають €йцем, посипають меленими сухар€ми, кладуть к≥лька шматочк≥в масла ≥ печуть в духовц≥


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже