Рекомендації при вживанні

Рівень споживання молока і молочних продуктів на душу населення - важливий показник повноцінного харчування. Оптимальне споживання молока і молочних продуктів однією людиною в рік - близько 380 кг.

Згідно з останніми дослідженнями, в середньому кожен росіянин споживає лише 240 кг молочних продуктів. Цього явно недостатньо з фізіологічної точки зору.

Питного молока на душу населення в Росії припадає близько 30 літрів, тоді як в країнах ЄС - від 80 до 130 л. Середнє споживання кисломолочних напоїв (кефіру та інших) в Росії - близько 16 літрів на людину в рік, що в 2-2,5 рази менше, ніж в розвинених країнах.

Сир росіяни споживають близько 7 кг в рік, тоді як в Німеччині, Греції, Франції, Швейцарії - понад 20 кг.

Звідси головна рекомендація російських дієтологів - пити більше молока і кисломолочних напоїв, є більше сиру і сиру.