Керамічний посуд. Що треба знати про посуд з кераміки

Доераміка відома людям з незапам`ятних часів. Слово кераміка сталася від грецького слова позначає глину. Кераміка це обпалена глина. Звичайно цей процес дещо складніше, ніж написане нами твердження, але факт залишається фактом.

Відео: Як вибрати сковороду і який матеріал краще?

Завдяки своїй унікальній структурі, кераміка здатна довго зберігати продукти. Молоко не кисне в глиняному посуді до трьох діб. Якщо крупу зберігати в керамічної ємності, то в ній не заведуться жучки, а на варення не утворюється цвіль. У глиняних чайниках заварюється найбільш смачний чай, а керамічний термос довго зберігає тепло.

Технології випалу глини більше 7 тисяч років. Протягом всієї історії людства, крім самих ранніх стадій, кераміка виконувала різні функції. Зараз прийнято розрізняти кілька видів глиняного посуду: керамічна, фаянсовий, порцеляновий і теракотова.

Відео: Огляд моєї посуду. КЕРАМІКА!

Крім всіх "видимих" якостях керамічного посуду, з давніх часів, її ще наділяють і магічними здібностями. Посуд з обпаленої глини забирає у людини всю негативну енергію, що скупчилася в ньому. Алхіміки середньовіччя пов`язували це з тим, що керамічний посуд складається з чотирьох стихій: землі, води, повітря і сонця. Поєднання цих стихій і дає такий ефект посуді з глини.

Але якщо повернутися до більш земним вимірам, то потрібно подивитися на кераміку під мікроскопом. За допомогою збройного очі можна розгледіти досить великі пори в глині. Вони здатні вбирати воду, яка в процесі приготування в керамічному посуді, віддається страви. Їжа, приготована в керамічному посуді, виходить найбільш смачною, за рахунок цього ефекту.

Багато хто помилково вважає, що в посуді з глини можна тільки розігрівати або томити їжу на повільному вогні. Це не зовсім так. Існують керамічні сковорідки. є навіть турки для кави з глини. Але через ефект вбирання води порами, в керамічної турці, як і на сковороді з глини, не рекомендують готувати різні сорти кави або страви. Крім води пори вбирають жири і запахи.

Ще одна особливість керамічного посуду це те, що не можна такий посуд відразу ставити на великий вогонь. Спочатку потрібно дати глиняному посуді набрати кімнатну температуру (якщо вона стояла в холодильнику) і поступово додаючи вогонь розігріти її.

Відео: Як вибрати тарілки / Фарфор / Кераміка / чим відрізняється фарфор від кераміки

Сайт Мільйон Рад, кожній господині рекомендує придбати терракотовую посуд. Така керамічний посуд виготовляється з особливою червоної глини. Глина такого виду вважається лікувальною, а приготована на теракотової посуді їжа вийде дуже смачною і корисною. За допомогою червоної глини виводять з організму шлаки і лікують кілька видів хвороб.

Керамічний посуд це екологічно чистий продукт. На ній, при правильній технології, можна готувати будь-які страви. Такий посуд підходить для мікрохвильовки. Її можна мити в посудомийній машині або в ручну, із застосуванням миючих засобів.