ßê âèáèðàòè ñèð?

ßê âèáèðàòè ñèð?.

ßê³ñíèé ïðîäóêò â³äïîâ³äຠâèìîãàì íîðìàòèâíèõ äîêóìåíò³â, àëå ÿêùî ñèð «â³äáóâ» ÷îòèðèì³ñÿ÷íèé òåðì³í äîçð³âàííÿ ³ ò³ëüêè ïîò³ì ïîòðàïèâ íà ïðèëàâîê, ñâ³æèé â³í? ßêùî ìîëîäèé ñèð íàä³éøîâ ó ïðîäàæ íà íàñòóïíèé äåíü ï³ñëÿ âèãîòîâëåííÿ, ÷è áóäå â³í ÿê³ñíèì? Ïðàêòè÷íî ô³ëîñîôñüê³ ïèòàííÿ, íà ÿê³ íå ñòàíóòü â³äïîâ³äàòè íàâ³òü åêñïåðòè.

Çâè÷àéíî, ÿêùî íà ãîë³âö³ ñèðó êðàñóºòüñÿ ÷îðíî-çåëåíèé ïóøîê, òî äî âîðîæêè íå õîäè - ç³ïñîâàíèé ïë³ñíÿâîþ.

1. Íàïðèêëàä, ñèðíå ò³ñòî ìຠìàòè ð³âíîì³ðíå çàáàðâëåííÿ â³ä áë³äî-æîâòîãî äî æîâòîãî êîëüîðó, àëå ÿêùî ìè áà÷èìî íà çð³ç³ á³ë³ ïëÿìè, öå ïîãàíèé çíàê.

³äåî: ßê âèáðàòè òâåðäèé ³ íàï³âòâåðäèé ñèð - Âñå áóäå äîáðå - Âèïóñê 286 - 12.11.2013

2. Âóçüê³ ù³ëèíêè-òð³ùèíêè çàì³ñòü ð³âíèõ î÷îê  ñèãíàë³çóþòü ïðî ï³äâèùåíó êèñëîòí³ñòü.

3. Íåð³âíîì³ðíå òåêñòóðà ñèðó íà çð³ç³, «ñë³ï³ ïëÿìè», â³ëüí³ â³ä î÷îê, òàì äå âîíè ïîâèíí³ áóòè (íàïðèêëàä, â Ðîñ³éñüêîìó ñèð³), òàêîæ âèäàþòü íåäîáðîñîâ³ñíîãî âèðîáíèêà.

Áàãàòî ç íàñ çâè÷íî çáåð³ãàþòü ñèð â õîëîäèëüíèêó, çàãîðíóòèì â «ð³äíó» öåëîôàíîâó óïàêîâêó. Îäíàê, öå íå íàéêðàùà ³äåÿ.

Çðîçóì³ëî, í³÷îãî ñìåðòåëüíîãî ç øìàòêîì ñèðó íå ñòàíåòüñÿ, àëå âîëîãà, ùî âèïàðîâóºòüñÿ ç íüîãî, áóäå êîíäåíñóâàòèñÿ íà ïë³âö³ ³ ìîæå ñïðîâîêóâàòè ïîÿâó öâ³ë³.

³äåî: ßê âèáðàòè ³ ç ÷èì êðàùå ¿ñòè ñèð (²ñïàí³ÿ)

³äì³ííîþ àëüòåðíàòèâîþ áóäå çàãîðíóòè ñèð â ïåðãàìåíò. Ó íüîìó ìîæå òðîõè ï³äñîõíóòè ñêîðèíêà, àëå öå âñüîãî ëèøå ðåçóëüòàò âèïàðîâóâàííÿ âîëîãè. Çàòå ðèçèê çàðàçèòè ïðîäóêò ãðèáêîì ñòຠíàáàãàòî íèæ÷å.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!