Чим шкідлива харчова добавка e500?

Незважаючи на те, що користувачі інтернет часто шукають статті за запитом «шкоду E 500», ця добавка повністю безпечна, дозволена до застосування в усьому світі і в Росії в тому числі, широко використовується при виробництві харчових продуктів. Більш того, під незнайомим терміном E500 зашифрована добре відома споживачам сода.

Відео: Е-500. Шкода чи ні?

Що означає E500?

Індексом E500 позначається група карбонатів натрію. Здебільшого - це розпушувачі і регулятори кислотності, а для простоти розуміння - це різні види соди

За допомогою додаткових римських цифр (i) на етикетці продукту виробники можуть уточнювати, яка саме різновид E500 використовувалася:

Відео: Сергій Данилов досвід застосування соди

• E500 (i) -карбонат натрію, кальцинована (білизняна) сода;
• E500 (ii) -гідрокарбонат натрію, харчова сода;
• E500 (iii) - суміш карбонату і бікарбонату натрію.

Чому E500 безпечні?

E500 входять в список добавок, які не роблять шкідливого впливу на здоров`я людини (СанПіН 2.3.2.1078-01).

Також нагадаємо, що, якщо у харчової добавки є індекс E - це значить вона вже безпечна, схвалена в Європі і дозволена для виробництва харчових продуктів. Сам індекс Eобозначает «edible / essbar (їстівний)». Такі добавки вже пройшли численні серйозні перевірки на безпеку в контролюючих органах охорони здоров`я у багатьох європейських країнах і в Росії.

Чому в побуті ми називаємо E500 содою?

Назва сода походить від латинського Salsola soda- солянка водоносна. До 19 століття соду отримували, спалюючи деякі види водоростей і прибережні рослин, в тому числі солянку.

Зараз соду отримують з солі, аміаку, води та вуглекислого газу, методом кальцинування (нагріванням до високої температури), звідси однією з назв - «кальцинована сода».

Де застосовується добавки E500?

Карбонат натрію найчастіше застосовується при виробництві м`ясної продукції в якості стабілізатора. Може також застосовуватися як регулятор кислотності при виробництві інших продуктів.

Гідрокарбонат натрію - це добавка проти злежування та грудкування, стабілізатор, регулятор кислотності. Вона часто використовується при виробництві кондитерських виробів, випічки, в домашніх умовах харчова сода всім добре відома в якості розпушувача тіста.

Як стабілізатор використовується при виробництві наступних продуктів: кондитерські вироби з какао-порошку, згущене і сухе молоко, сухі вершки, сири, маргарин. Використовується як регулятор кислотності в томатних концентратах, джемах, желе, цитрусових мармеладах.

Невелика кількість питної соди, розчиненої в води, лікар може порекомендувати для полоскання при болях в горлі і різних запаленнях в порожнині рота. У Росії соду люблять застосовувати як засіб від печії, але лікарі настійно просять не використовувати це кошти. Побічні ефекти для шлунка при такому лікуванні можуть виявитися досить серйозними. Також останнім часом стали популярні статті про застосування соди для лікування онкологічних захворювань, але такий спосіб не має ніякого наукового підтвердження і доведеної ефективності.