ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò «í³æí³ñòü»

îïèñ ïèòàííÿ

Ñüîãîäí³ õî÷ó çàïðîïîíóâàòè âàð³àíò ö³êàâîãî ñàëàòó. Âçàãàë³, áëþäî â³äíîñèòüñÿ äî õîëîäíèõ çàêóñîê, àëå ïî ñóò³ ñàëàòîì íàçâàòè éîãî âàæêî. Ïðîòå. ²äåþ öüîãî ñàëàòó ìåí³ ï³äêàçàëà ò³òîíüêà. Íà îäèí ç íîâîð³÷íèõ ñâÿò ìè âèð³øèëè ïðèãîòóâàòè ùîñü íîâåíüêå. Ó íàñ â ðåã³îí³ â ì³ñöÿõ çàãàëüíîãî õàð÷óâàííÿ (êàôå, ðåñòîðàíè) ñàëàò "ͳæí³ñòü" ïîäàþòü äîñèòü ÷àñòî. Ãîòóºòüñÿ äóæå ïðîñòî ³ âèõîäèòü äóæå ñìà÷íî, õî÷à ñêàæó ÷åñíî, ùî ñìàê íà ëþáèòåëÿ, àëå ìåí³ äèêî ïîäîáàºòüñÿ. À ùå á³ëüøå ïîäîáàºòüñÿ òå, ùî ñàëàò êîðèñíèé, òîìó ùî â ñâîºìó ñêëàä³ ì³ñòèòü 䳺òè÷í³ ³íãðå䳺íòè - á³ëå ì`ÿñî êóðÿ÷î¿ ãðóäêè (âèñîêîá³ëêîâèé ïðîäóêò), ãîð³õè ³ ÷îðíîñëèâ.

³äåî: Ïðîñòèé ³ ñìà÷íèé ñàëàò ͳæí³ñòü | ÃÎÒÓªÌÎ ÄÎÌÀ ç Îêñàíîþ Ïàøêî

Âàì çíàäîáèòüñÿô³ëå êóðÿ÷î¿ ãðóäêèãðåöüê³ ãîð³õè÷îðíîñëèâìàéîíåçïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

Ô³ëå êóðÿ÷î¿ ãðóäêè â³äâàðþºìî â ï³äñîëåí³é âîä³. Ðàí³øå ÿ íå ëþáèëà á³ëå ì`ÿñî êóðêè, àëå ÿêùî éîãî ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè, òî â³ä ñòîëó, ùî íàçèâàºòüñÿ, çà âóõà íå â³äòÿãíåø. Ãðóäêó äð³áíî ð³æåìî. Ñïî÷àòêó ÿ ¿¿ ð³æó ïëàñòî÷êàì³ ïîïåðåê âîëîêîí. Ïëàñòî÷ê³, â ñâîþ ÷åðãó, ð³æó áðóñî÷êàìè. Áóëüéîí, ùî ï³äå íà ñóï. Ç íüîãî âèõîäèòü äóæå ñìà÷íèé ³ àðîìàòíèé êóðÿ÷èé ñóï÷èê ç ëîêøèíîþ.

2

Ç êóðÿ÷èì ô³ëå ãîä³ é äð³áíèòè, òîìó ùî â ïðîöåñ³ ïåðåì³øóâàííÿ âîíî âñå îäíî ðîçâàëèòüñÿ íà âîëîêíà. Ùîá áàãàòî íå ãîòóâàòè, ÿ âèêîðèñòîâóâàëà ïîëîâèíêó êóðÿ÷î¿ ãðóäêè. ³ä ö³º¿ ê³ëüêîñò³ ³ áóäåìî òàíöþâàòè.

3

Íà ïîëîâèíêó ãðóäêè áåðó æìåíþ ÷èùåíèõ âîëîñüêèõ ãîð³õ³â. Ãîð³õè ïîòð³áíî ïîäð³áíèòè - ïîð³çàòè, ïîòåðòè, "ðîçòð³ïàòè" áëåíäåðîì ³ ò.ä. ³ ò.ï.

4

ß ïîñòóïàþ ïðîñò³øå - ðîçìèíàþ ¿õ êà÷àëêîþ.

5

Ñòóï³íü ïîäð³áíåííÿ çàëåæèòü â³ä âàøîãî áàæàííÿ. ßêùî õî÷åòå, ùîá ãîð³øîê ïîïàâñÿ íà çóáîê, òîä³ íå âàðòî çàõîïëþâàòèñÿ. Ðîçìèíàòè êà÷àëêîþ øâèäøå ³ ïðîñò³øå çà âñå. ² ãîð³õ âèõîäèòü ì`ÿêèì, ñîêîâèòèì ³ àðîìàòíèì.

6

Ïîò³ì áåðåìî æìåíþ ÷îðíîñëèâó. ßêùî ñóõîôðóêò æîðñòêèé, òî éîãî ïîïåðåäíüî ïîòð³áíî çàïàðèòè îêðîïîì.

7

×îðíîñëèâ ð³æó ñîëîìêîþ.

8

Çáèðàþ âñ³ ³íãðå䳺íòè â êóïó.

³äåî: Ñàëàò ͳæí³ñòü ç êðàáîâèìè ïàëè÷êàìè. Øâèäêî, ñìà÷íî, íå äîðîãî!

9

Äîäàþ ìàéîíåç. Ìîæíà çàì³íèòè íà ñìåòàíó àáî çíåæèðåíèé éîãóðò. Áàãàòî ìàéîíåçó ÿ íå êëàäó. Ùîá íàäàòè ñîêîâèòîñò³ ñàëàòó ï³äëèâàþ òðîøêè ðîñëèííîãî ìàñëà.

³äåî: Ñàëàò ͳæí³ñòü

10

Âñå ïåðåì³øóºìî ³ ìîæíà ¿ñòè, ÿê îêðåìó ñòðàâó, à ìîæíà ïîäàâàòè ç ãàðí³ðîì. ß ¿ëà ç ìàêàðîíàìè. Äóæå ñìà÷íî, äóæå ñèòíî ³ ëåãêî ïî êàëîðàæó. Ìàêàðîíè êðàùå âèáèðàòè ç òâåðäèõ ñîðò³â ïøåíèö³.

Çâåðí³òü óâàãó

Ó ñâîºìó îðèã³íàëüíîìó âàð³àíò³ ñàëàò ãîòóºòüñÿ ç³ ñâ³æèìè îã³ðêàìè, ç ÿéöåì ³ âñ³ ³íãðå䳺íòè âèêëàäàþòüñÿ øàðàìè. Îã³ðêè òðóòüñÿ íà êðóïí³é òåðòö³ (êðàùå ïîð³çàòè) ³ éäóòü íà äíî ñàëàòíèö³. Ïîò³ì êóðî÷êà, ÷îðíîñëèâ, ÿéöå ³ ãîð³õè. Çâåðõó âñå çàëèâàºòüñÿ ìàéîíåçîì ³ ñìåòàíîþ, ïåðåì³øàí³ â ð³âíèõ ïðîïîðö³ÿõ. Ç îã³ðêàìè ÿ ïîãîäæóñÿ ÷àñòêîâî, àëå íà ì³é ïîãëÿä âîíè íå çîâñ³ì â`ÿæóòüñÿ, íàäàþ÷è çàéâî¿ âîëîãîñò³. Ç ÿéöåì ÿ êàòåãîðè÷íî íå çãîäíà, òîìó ùî âîíî óñêëàäíþº áëþäî ³, íà ì³é ïîãëÿä, íàâ³òü ïñóº. Ó ñòàòò³ ÿ âèêëàëà ê³ëüêà ïåðåá³ëüøåíèé âàð³àíò íà øâèäêó ðóêó. ×åñíå ñëîâî, â³äñóòí³ñòü îã³ðê³â ³ ÿéöÿ í³ÿê íå âïëèâàþòü íà çàãàëüíèé ñìàê ñàëàò. Âèõîäèòü ñèòíèé ì`ÿñíî¿ ñàëàòèê ç ëåãêî¿ ñëàñò³íêîé, òåïëèì àðîìàòîì âîëîñüêîãî ãîð³õà ³ í³æíèì àðîìàòîì ñóõî¿ ñëèâè. Òàêèé âàð³àíò ñòðàâè - öå õîðîøèé ñïîñ³á óð³çíîìàí³òíèòè ñâîº ìåíþ ëþäÿì, ÿê³ ñèäÿòü íà âèñîêîá³ëêîâîþ 䳺ò³.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!