Сезон "тихого полювання" розпочався!

Відмінності отруйних та їстівних грибів

Розберемося, які відмінності отруйних та їстівних грибів потрібно знати грибникам. На що варто звернути увагу при зборі грибів, що має насторожити любителів грибів і як не стати жертвою отруйних грибів.

Білий гриб	опис: Білий гриб відрізнить товста і щільна ніжка, коричнева капелюшок, біла м`якоть, приємний запах. Білий гриб досить легко відрізнити від отруйних.
	небезпека: Зміна кольору на зламі. Чи не переплутайте білий гриб з отруйним жовтим - на зрізі його м`якоть рожевіє.
красноголовець	опис: Красноголовець відрізняє щільна, буро-червона капелюшок, м`якоть синіє на зламі. Так можна відрізнити їстівний гриб підосичники від інших грибів.
	небезпека: Гриб росте не під своїм деревом.
Підберезовик	опис: Підберезовик відрізняє біла ніжка з яскравими лусочками, капелюшок зверху бура, знизу капелюшок біла, м`якоть на зламі біла. Це основні відмінності їстівного гриба, так відрізняють їстівні підберезники від неїстівних грибів.
	небезпека: Гриб росте не під своїм деревом.
маслюки	опис: Маслюк (маслюки) має жовте ніжку і таку ж капелюшок з білими слідами по краях і липкою, немов змащеній маслом, шкіркою зверху, яка легко знімається ножем. Навчіться відрізняти отруйні гриби.
	небезпека: Зміна кольору на зламі, червонуватий губчастий шар.
моховики	опис: Моховики мають темно-зелену або червону оксамитову капелюшок, жовту ніжку і губчастий шар. Це основні ознаки, за якими можна відрізнити їстівний гриб моховик від неїстівних грибів.
	небезпека: Відсутність бархатистости, червонуватий колір губчастого шару.
Лисичка	опис: Лисичка - щільна, абрикосового або світло-оранжевого кольору, пластинки з-під капелюшка плавно переходять на щільну і міцну ніжку. Спосіб відрізнити їстівний гриб лисичку від неїстівних грибів.
	небезпека: Червоно-помаранчевий колір, порожня ніжка.
Рижик	опис: Рижик - пластинчастий гриб відповідного кольору, що виділяє молочний сік - помаранчевий. Так відрізнити їстівний гриб рижик від грибів двійників.
	небезпека: Білий, їдкий молочний сік.
опеньки	опис: Опеньки прокльовується сімейка на пнях, коренях, стовбурах загиблих дерев. Капелюшок опенька охристого кольору покрита дрібними чорними лусочками, спрямованими від середини, під нею - білясті пластинки, на ніжці - біле колечко або плівка.
	небезпека: Зростає на землі, капелюшок жовта або червона, без лусочок, чорні, зелені або коричневі пластинки, на ніжці немає плівки або колечка, землистий запах.
груздь	опис: Груздь - пластинчастий гриб, білий, з пухнастими краями, білим і їдким молочним соком, зростає зграйками поряд з березами. Так можна відрізнити груздь від отруйних і неїстівних грибів.
	небезпека: Рідкісні пластинки, різке посиніння і кам`яна твердість на зламі, відсутність беріз поблизу.
волнушка	опис: Волнушка - пластинчастий гриб з волохатою рожевої капелюшком, загнутої по краях, білим і їдким молочним соком. Це відмінні риси вовнянки.
	небезпека: «Неправильна» капелюшок - НЕ рожева, що розгорнулася, без волохате.
сироїжки	опис: Сироїжки - пластинчасті гриби, легко ламаються, капелюшки різного кольору - рожеві, коричневі, зеленуваті, шкірка з них легко знімається. Так можна відрізнити їстівні гриби сироїжки від неїстівних.
	небезпека: Червона або коричнево-чорний капелюшок, рожева ніжка, почервоніла або потемніла м`яка плівка на ніжці, груба і жорстка м`якоть.

Надійних методів розрізнення їстівних і отруйних грибів на око немає, тому єдиний вихід - знати кожен з грибів. Якщо видова приналежність грибів викликає сумнів, є їх ні в якому разі не варто. На щастя, серед сотень зустрічаються в природі видів багато відрізняються настільки чітко вираженими ознаками, що сплутати їх з іншими важко. Однак краще завжди мати під рукою визначник грибів, щоб відрізнити отруйний гриб від їстівного гриба.

Відео: Дощ пройшов, і гриб пішов: у грибників Костромської області почався сезон «тихого полювання»

1 - панеолус- 2 - поплавок серий- 3 - говорушка светящаяся- 4 - веселка звичайна- 5 - бліда поганка- 6 - мухомор білий (весняний).

7 - мухомор червоний-8 - печериця пестрий- 9 - сироїжка рвотная- 10 - валуй- 11 - ентолома.

1 - груздь- 2 - рижік- 3 - шішкогріб- 4 - сироїжка зеленоватая- 5 - сироїжка піщевая- 6 - лисичка.

Відео: Вдало попаслися! Суничні галявини 07 06 2016

7 - масленок- 8 - сморчок- 9 - білий гріб- 10 - парасольку великий-11 - рядовка 12 - печериця польовий.

Перші ознаки отруєння грибами - що робити при отруєнні грибами

Перші ознаки отруєння грибами подібні з багатьма іншими патологіями:

блювота, пронос, слабкість, висока температура.

Справа може цим і закінчитися, проте іноді слідом за першими симптомами розвивається важке ураження печінки, підшлункової залози, нирок. Може наступити смерть. Ось чому самолікуванням не можна займатися ні в якому разі! Якщо ви поїли грибів і відчули себе погано, негайно звертайтеся до лікаря. Поки їде швидка, випийте маленькими ковтками 4-5 склянок кип`яченої води кімнатної температури (слабкий розчин марганцівки або содовий розчин). Робиться це для того, щоб викликати у вас блювоту і промити шлунок.

З метою видалення отрути з кишечника прийміть проносне, яке треба випити відразу після промивання шлунка.
Зробіть очисну клізму.
Випийте сорбент (10 таблеток активованого вугілля або 1 стіл. Ложку ентеросгеля або інший сучасний аналог)

ВАЖЛИВО ЗНАТИ:
В цілому гриби - дуже важкий для перетравлення продукт. Чи не рекомендують гриби дітям, літнім людям, а також тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Небезпечні забобони про грибах

Існує думка, що, якщо в киплячу каструлю з грибами покласти головку цибулі або часнику і вона при цьому потемніє, значить, серед грибів є отруйні. Радять також покласти в відвар срібну ложку, і її потемніння теж нібито дозволить встановити отруйність грибного відвару. Є думка, що отруйні гриби не чіпають личинки грибний мухи і равлики. Деякі грибники стверджують, що попереднє кип`ятіння протягом кількох годин дозволяє видалити з грибів отрута.
Безумовно, все це дурниця, причому небезпечний. Ті, хто легковажно скористаються цими рекомендаціями, можуть потрапити в біду, так як навіть самі отруйні гриби дають прозорий світлий відвар і досить часто зустрічаються червиві мухомори, а більшість найбільш небезпечних отрут термостійкі і навіть при кип`ятінні залишаються в грибах.

Якщо ви початківець грибник

Вчіться збирати гриби під чуйним керівництвом досвідченого грибника з великим стажем в цій справі.

Бажаємо вам приємної "тихого полювання". І пам`ятайте, що принесені додому гриби потрібно обробити в той же день

Увага, тільки СЬОГОДНІ!