Як зварити суп з сушених грибів за 40 хв

Швидкий і простий рецепт з фото для тих, хто боїться і не знає, як зварити суп із сушених грибів. У нашому випадку гриби самі, що ні на є благородні, «білі»!

Відео: Як Зварити Суп з Сушених Білих Грибов

Давайте зваримо супер смачний грибний супчик всього за 40 хв, так, так, не люблю довго возитися з цим, але ж це і не обов`язково. Витрата продуктів на 3 л каструлю супу:

• 2 жмені сухих «білих» грибів;
• 3 середніх картоплини;
• 1 морквина;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• жменю вермішелі або можна використовувати спагетті, попередньо зламавши;
• рослинну рафіновану олію ~ 2 стол. ложки;
• сіль і ч.молотий перець;
• сметана, бажано, для заправки готового супу перед подачею.

Грибний суп з сушених білих грибів. Покроковий рецепт з фото

Візьміть глибоку тарілку або миску, покладіть в неї сухі білі гриби і залийте теплою водою (не гарячою). Залиште на 20 хв.

Відео: Оригінальний грибний суп із сушених грибів з гречкою

Поки гриби лежать і розмокають, почистіть картоплю, моркву і цибулину.

Картоплю наріжте кубиками і залийте холодною водою в окремій мисці. Морква наріжте соломкою, цибулю наріжте на кубики, як можна дрібніше.

Наливаємо неповну каструлю води і ставимо її на вогонь, а поки вона закипає, займемося грибочками і овочами.

Відео: Суп із сушених грибів рецепт. Як варити суп із сушених грибів

Як тільки гриби розм`якшилися, нарізаємо їх на невеликі шматочки (кому які подобаються в супі) і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на досить сильному вогні ~ 5 хв, а потім вогонь зменшуємо і додаємо до грибів морква і цибуля. Обсмажуємо все разом ще ~ 5 хв.

У киплячу на середньому вогні каструлю з водою, викладаємо вміст сковороди - гриби, цибуля, морква і чекаємо коли закипить.

Злив воду, в якій лежав картопля, в раковину, нарізану картоплю кладемо в суп, солимо і всипаємо туди ж вермішель.

Тепер чекаємо знову закипання, а також даємо зваритися картошечним кубиках з вермішеллю ~ 5-7 хв. Перчимо, вимикаємо плиту, закриваємо кришкою і залишаємо постояти суп з сушених грибів на кілька хвилин, щоб бульйон став ще більш ароматним!

Смачного!