Як приготувати коржі з прісного тіста

Відео: Коржики на сковороді. Як приготувати коржі на воді

опис питання

Ці коржі за часів дитинства нам з сестрою готувала мама. Жили ми тоді, як і багато, зовсім не багато і на відміну від селян пекти хліб нам було ніде. А грошей на хліб не завжди вистачало. Ось і готувала мама ці прості коржі, смажила їх, пам`ятається, на маргарині, а ми наминали їх за обидві щоки. І навіть потім, коли фінансове становище в країні і в нашій окремо взятій сім`ї покращився, ми постійно просили маму зробити ці коржі.

Відео: Коржі з пельменного тесту

Вам знадобитьсяЯйце куріное- 1 шт.Вода питна - 0,5 склянкищіпка цукруСіль - приблизно 1/3 чайної ложкиБорошно-приблизно 2 склянкиРослинна олія для смаженняпокрокове рішення1

У мисці збиваємо яйце виделкою.

Відео: Хичін (коржі) з м`ясом і зеленню - Kulinar24TV

2

Додаємо воду, приблизно 0,5 склянки, можна додати і більше. Тоді і муки знадобиться більше. Збиваємо виделкою воду з яйцем. Додаємо щіпку цукру і сіль (за смаком).

3

Невеликими порціями (я додавала по дві столові ложки за раз) всипаємо борошно, кожен раз ретельно перемішуючи виделкою.

4

Коли тісто стане досить щільним, краще викласти його на стіл або дошку, щоб зручніше було замішувати. Тісто має вийде крутим, але пластичним. Нічого страшного, якщо воно буде злегка липнути до рук. Головне, не переборщити з борошном, інакше коржі будуть занадто сухими.

5

Робимо ковбаску з тіста.

6

Нарізаємо її на шматочки.

7

Кожен шматочок обвалюють у борошні й розгортаємо в коржик.

8

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в нього коржики і обсмажуємо з двох сторін. Не забудьте обтрусити з тіста надлишки борошна, інакше під час смаження вона буде горіти.

9

Такі коржі можна подавати як до перших, так і до других страв. А мої чоловіки із задоволенням наминали їх з варенням, запиваючи чаєм.

Зверніть увагу

Можна додати в тісто 1 столову ложку рослинної олії, так воно стане м`якше.

Замість води в тісто можна додати молоко.

Якщо вас не влаштовує варіант з смаженими коржиками, можете запекти їх в духовці. Тільки бажано попередньо змастити їх яйцем або сметаною і випікати при високій температурі, щоб швидко зарум`янилися і не встигли перетворитися в сухарі. Хоча, напевно, знайдуться і ті, хто вважатиме за краще погризти коржі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!