Як зварити молоко щоб воно не пригорає

опис питання

Ми живемо у вік пластикових пакетів, і пастеризованого молока. :) Здавалося б, навіщо його кип`ятити (або варити)? Причин може бути декілька. Перша - у пастеризованого молока в пакеті скоро закінчиться термін зберігання, і воно скисне. Якщо його закип`ятити - то можна продовжити термін зберігання як мінімум на 4-5 днів. Друге - ви купили на ринку незбиране некип`ячене молоко. Звичайно, в цілях безпеки (і знову ж таки, для збільшення терміну зберігання), його можна зварити.

Вам знадобитьсямолокоКаструляЧиста вода - 1/5 склянкиЯкщо Ви не впевнені в свіжості молока - 1 ч.л. цукрупокрокове рішення1

Я купила молоко з уцінкою, тому що у нього закінчувався термін зберігання "завтра". Але літр молока за день мені не випити, тому я вирішила його закип`ятити - і в кип`яченому вигляді воно зберігалося у мене ще тиждень.

2

Мити каструлю після кип`ятіння молока - задоволення нижче середнього. Молоко прикипають до дна, і щоб його відшкребти, потрібно щітка і зусилля. Уникнути пригорання молока можна, або використовуючи каструлю з антипригарним покриттям, або скориставшись маленькою хитрістю, якої навчила мене мама ще в дитинстві. Налийте в каструлю води. Дуже небагато, стільки, щоб вона просто покрила дно, не більше.

Відео: Кукурудзяна каша на молоці / Maize porridge with milk English subtitles

3

І поставте каструлю на вогонь. Коли вода закипить - виливайте в каструлю молоко.

4

І залиште каструлю на середньому вогні. Можна накрити кришкою - тоді молоко закипить швидше.

Відео: 10 страв з молока. Частина 1 - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 19 від 29.10.16

5

Але не залишайте молоко без уваги, постійно на нього поглядайте.

6

Як тільки молоко почало підніматися шапкою - значить, готово. Зніміть каструлю з вогню, і дайте охолонути. Після цього, перелийте молоко в чисту банку і приберіть в холодильник.

Зверніть увагу

Якщо ви купили молоко, і не впевнені в його свіжості, то всипте в каструлю чайну ложку цукру. Якщо процес скисання не зайшов далеко, цукор не дасть молоку згорнутися, коли ви почнете його кип`ятити.

Беріть для кип`ятіння каструлю більшого обсягу, ніж обсяг молока, рази в 3. Так простіше стежити за молоком і уникнути переливання молока через край, коли молоко закипить.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!