Як приготувати домашнє топлене молоко

опис питання

Обожнюю пряжене молоко за яскравий, густий смак і красивий колір. Пряжене молоко ідеально поєднується з чаєм і кавою, надаючи їм новий смак. Приготувати топлене молоко дуже просто в домашніх умовах. Єдине, це досить довгий процес - але вашої участі в ньому практично не потрібно.

Відео: Пряжене молоко. Як приготувати топлене молоко. Рецепт топленого молока. Домашнє пряжене молоко

Вам знадобитьсямолокоВода 1/5 склянкиКаструляпокрокове рішення1

Молоко можна взяти пастеризоване з пакета, можна - з ринку. Звичайно, з "домашнього" молока, топлене буде набагато смачнішим, а після того, як воно охолоне і відстоїться, зверху можна буде зібрати густі смачні вершки. Але, і звичайне молоко з пакета, теж підійде. Невелика, але важлива, хитрість. Налийте в каструлю чистої води - рівно стільки, щоб закрити дно. І доведіть воду до кипіння.

2

Після того, як вода закипіла - виливайте молоко. Те, що спочатку в каструлі закипіла вода, допоможе нам уникнути пригорання молока на дно каструлі, і мити її буде набагато простіше. Звичайно, якщо у вас каструля з антипригарним покриттям, така хитрість не знадобиться.

3

Поставте каструлю з молоком на середній вогонь. Після того, як молоко закипить (не пропустіть цей момент, інакше молоко може "втекти") - зменшіть вогонь настільки, щоб молоко не кипіло, а лише зрідка побульківало.

4

І залиште його в такому стані на пару годин.

5

Ви побачите, що молоко трохи змінює колір, а пінка на поверхні стає більш щільною.

6

Коли молоко досягне характерного для топленого кольору і запаху - каструлю можна зняти з вогню.

Відео: Домашні відео рецепти: пряжене молоко в мультиварці

7

Коли молоко трохи охолоне - перелийте його в чисту банку, охолодіть остаточно і приберіть в холодильник.

8

А ось так виглядає дно каструлі, після 3-х годинний варіння молока. На задньому плані - чашка мультиварки, в якій втопилося молоко таке ж кількість часу. Як бачите, різниця очевидна - в каструлі практично немає прилип молока на дні, і відмити її не складе труднощів.

Відео: Як приготувати згущене молоко / How to make Condensed milk English subtitles

Зверніть увагу

При приготуванні топленого молока, утворюються дуже щільні пінки. Якщо ви любите такий продукт, це послужить додатковим бонусом. Їх можна з`їсти відразу, теплими, або ж охолодити, полив варенням або сиропом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!